香港地區的法定語文是中文和英文，而地區政府的語文政策是「兩文三語」，即書面上使用中文白話文和英文、口語上使用廣州話、普通話和英語。

香港華裔人口中主要使用廣州話，而非華裔人口則多以英語作交際語。香港大部分居民都並非本地原居民，而是源自珠江三角洲一帶的移民。

而從不少內地、以至世界各地遷居的人，都會把自己故鄉的語言帶到香港。另外香港文化也受世界各地的潮流所影響。因此，在香港所聽所見的語言遠不止廣東話。

在香港，法律規定英文為官方語言，中文為法定語言。

然而，在社會交際和日常生活中，香港人通常講的是廣東話。嚴格地說，廣東方言有好幾種，起碼有粵東地區的客家方言和潮汕方言這兩大類，而香港人口中的廣東話，準確講應屬於廣州話才對。

香港人認為廣東話的表達力極強，認為生活裡有許多東西只有廣東話才描述得最傳神、最生動。可以想像，中國有很多種方言，誰都認為自己家鄉的語言是最富表現力的。廣東話語彙豐富，它跟客家方言一樣，保留著大量古漢語音韻。近些年來，香港電視電影中的一些人物的口頭禪往往在社會上流行開來，不時給市民新增許多新的生活語言（其中不乏粗俗之語）；加上香港長期受西方文化影響，生活中滲進一些英語譯音，漸漸地，形成了香港式廣東話的語言特色。

同樣都是廣東話，香港卻平添不少跟廣州人不同的表達方式，有些甚至演化成為香港的俚俗語了。所以，即使大家都在講廣東話，香港人和廣州人之間，恐怕未必都能百分之百聽得明白。

不懂廣東話的人，特別是北方人，很難從廣東話中找到北京語系的音腔，聽起來幾乎就像外國話似的。然而，在廣州或香港呆久了，畢竟還有“書同文”的基礎，逐漸還是能捕捉到其中的意思。在內地，習慣上一向以長江為界來大致劃分南北方，但香港人一般將廣東以北的人一概稱作北方人。北方話是沒有人聲的，也沒有m尾的鼻音，因此，帶了北方腔說廣東話，很快就“露餡”，被指為“半鹹半淡”，說得不地道

前些年，在香港講不好廠東話是很窘的事兒，甚至有處處碰壁之虞。然而，時移勢易，90年代的香港已是今非昔比，學講普通話已變成一種時尚，在一些機構求職，懂廣東話固然是起碼要求，但是，再加上會講“國語”，亦即普通話，倒變成了一個優先取錄的條件。相信不久的將來，香港會變成一個粵語、普通話和英語三語通行的特區。

在香港的鬧市區，給人一種禮儀之城的印象，許多香港人說話時時“唔該”來“唔該”去的，就像北京話里老帶著“勞駕”、“勞駕”一樣，十分令人受用。

不過，在香港某些人圈裡，常聽到一些人滿口粗鄙的“三字經”，即使談笑間也要帶些汙言穢語。而在白領圈裡，聽他們講話老要夾雜一些英語單詞。例如說：“這單‘快佬’(file)卑D時間我來check check下，等一陣大家吃lunch，卑面我，這餐我請……。”

裡面既有英語、粵語，也有粵語語法，還有英語單字充粵語，本地人聽多不怪，在外省人聽來，就可能很不習慣了。

由於香港是中英文雙語並重的國際性大都會，政府機構或公司商業檔案來往，多以英文為主，或雙語並行。因此，即使華籍職員之間對話時，也難免帶上若干英語詞句，夾中夾英，這不算什麼。但在不適當的人面前，用這種三文治式的語言，恐會令人有不合時宜或彆扭之感。少數人或有一種刻意炫耀的意味，擺出一副夾多幾個洋詞兒似乎就很了不起的模樣，十分令人反感。對此，早在70年代便有人著書將之喻為“語言太監”，譏諷這些人其實中英文都不行。

香港人慣稱西方男人為“鬼佬”，女的叫“鬼妹”或“鬼婆”，英語則常被人笑稱“鬼話”，講了很多年，到如今，大抵已無貶低之意了。若有香港人從外國回來，或是華人在西方長大，或是“半唐番”，生活習性受歐美影響較重，就說他（或她）的性格“鬼鬼地”，這類形容不見得有什麼嘲諷的意味。其實在香港住久了的西方人，大都知道“鬼佬”的意思，除非用了罵人的語氣來說“鬼佬”，一般情形下，他們也不以為忤。

總之，在香港，一方面有許多人說著混有英語的“三文治”語言，另一些人在報刊上用現代文、文言和廣東話三結合的“三及第”語言寫東西；另一方面，強化母語和淨化香港語言的呼聲，一直未斷過。這在中西雜處的香港社會中，確是一種充滿矛盾的文化現象