俗語在農村生活中佔有極為重要的地位，它是古人智慧的結晶，是先祖們對生活經驗的總結與凝練。相比辭藻華麗的文言詩句，平淡質樸的俗語好似難登大雅之堂，但不可否認，在俗語平淡無奇的外表下，往往蘊涵著深刻的人生道理。
今天我們就來講述一句在農村廣為流傳的俗語：老牛吃嫩草，吃雞要趁早。這句俗語的前半句可以說是婦孺皆知，但後半句卻所知者寥寥無幾。
首先，老牛吃嫩草的意思是年老的牛，大多喜歡吃細嫩的青草。在古代人們將農耕勞作視為生活之本，日出而作日落而息講述的便是農耕人們的日常生活，要知道當時可沒有現今發達的機械幫助，人們播種要靠自己，而耕地便要依靠老黃牛了。
許多農戶為了耕地都會在家中飼養一頭黃牛，因此在農耕社會中黃牛的地位非同一般，早在西周時期便有“諸侯無故不得殺牛”的規定。之後的眾多朝代也是明令禁止屠殺耕牛，唯有等到牛得了重病甚至是要牛自然死亡後，才允許被宰殺食用。
一些老牛哪怕力氣下降，耕地效率變慢，人們不會將其殺害。除了法令的規定外，一頭牛往往陪伴了農戶十餘年，這期間產生的感情也使得農戶不忍心更是不捨得將牛殺害。
所以人們常常將牛飼養到很老，這時人們就發現了一個特點，越老的牛越喜歡吃鮮嫩的青草。這是因為牛老後，身體機能開始下降衰弱，如果再給他們吃接近枯萎的老草，牛會難以消化，身形越來越消瘦。就這樣，老牛吃嫩草這半句俗語便流傳開來，現今這句話還有了其他的引申含義，比如：年齡較大的男人找年輕姑娘的現象常常被人們稱為老牛吃嫩草。
而後半句“吃雞要趁早”又是何意呢？我們知道雞與牛一樣，都是古代極為常見的家畜，雞的飼養週期短，但回報豐厚，它不僅能夠消滅害蟲，長大後賣出能夠換來錢財，並且母雞還能下雞蛋幫助古人改善飲食，可謂好處眾多。
但前面我們也提到了雞的飼養週期短，一般人們在過完年後開始飼養，等到新的一年來臨前，雞便已經成熟。可是許多人都不忍心立馬將雞殺死食用，想要等到過年期間將雞喂得肥一些再殺，但這樣的做法會毀了雞的口感，老的雞，肉質發柴，為了能夠吃到最好的口感，人們才總結了“吃雞要趁早”這後半句話。
俗語在農村生活中佔有極為重要的地位，它是古人智慧的結晶，是先祖們對生活經驗的總結與凝練。相比辭藻華麗的文言詩句，平淡質樸的俗語好似難登大雅之堂，但不可否認，在俗語平淡無奇的外表下，往往蘊涵著深刻的人生道理。
今天我們就來講述一句在農村廣為流傳的俗語：老牛吃嫩草，吃雞要趁早。這句俗語的前半句可以說是婦孺皆知，但後半句卻所知者寥寥無幾。
首先，老牛吃嫩草的意思是年老的牛，大多喜歡吃細嫩的青草。在古代人們將農耕勞作視為生活之本，日出而作日落而息講述的便是農耕人們的日常生活，要知道當時可沒有現今發達的機械幫助，人們播種要靠自己，而耕地便要依靠老黃牛了。
許多農戶為了耕地都會在家中飼養一頭黃牛，因此在農耕社會中黃牛的地位非同一般，早在西周時期便有“諸侯無故不得殺牛”的規定。之後的眾多朝代也是明令禁止屠殺耕牛，唯有等到牛得了重病甚至是要牛自然死亡後，才允許被宰殺食用。
一些老牛哪怕力氣下降，耕地效率變慢，人們不會將其殺害。除了法令的規定外，一頭牛往往陪伴了農戶十餘年，這期間產生的感情也使得農戶不忍心更是不捨得將牛殺害。
所以人們常常將牛飼養到很老，這時人們就發現了一個特點，越老的牛越喜歡吃鮮嫩的青草。這是因為牛老後，身體機能開始下降衰弱，如果再給他們吃接近枯萎的老草，牛會難以消化，身形越來越消瘦。就這樣，老牛吃嫩草這半句俗語便流傳開來，現今這句話還有了其他的引申含義，比如：年齡較大的男人找年輕姑娘的現象常常被人們稱為老牛吃嫩草。
而後半句“吃雞要趁早”又是何意呢？我們知道雞與牛一樣，都是古代極為常見的家畜，雞的飼養週期短，但回報豐厚，它不僅能夠消滅害蟲，長大後賣出能夠換來錢財，並且母雞還能下雞蛋幫助古人改善飲食，可謂好處眾多。
但前面我們也提到了雞的飼養週期短，一般人們在過完年後開始飼養，等到新的一年來臨前，雞便已經成熟。可是許多人都不忍心立馬將雞殺死食用，想要等到過年期間將雞喂得肥一些再殺，但這樣的做法會毀了雞的口感，老的雞，肉質發柴，為了能夠吃到最好的口感，人們才總結了“吃雞要趁早”這後半句話。