頂花小黃瓜 200g

蒜片

鹽

食用油

清炒頂花小黃瓜的做法步驟

步驟 1

頂花小黃瓜摘去多餘的莖，用淘米水浸泡一會，撈起洗淨。

步驟 2

鍋放適量油燒熱，下入蒜片。

步驟 3

放入頂花小黃瓜略炒。

步驟 4

起鍋前調入食鹽拌勻即可。

食材換一換食材

黃瓜

1根

水

適量

方法/步驟分步閱讀

1清炒黃瓜的話，花不要去掉，這樣好的東西，清炒就行，熱鍋涼油蒜末熗鍋放黃瓜、鹽、雞精、一點點水炒熟，少勾芡，淋香油出鍋、

2做法：

一.先將洗好的黃瓜切十字花成四條,不要切到頭,用鹽醃起來,把黃瓜整條從裡到外都要抹上鹽,醃十個小時以上,將醃出的水倒乾淨,一條條攤開,在太陽下曬至半乾;

二.姜切絲,彩椒切絲,蒜瓣拍碎備用,冰糖,乾紅辣椒加醬油,在鍋裡燒開，晾涼備用;

三.將曬好的黃瓜倒入燒好晾涼的醬油中,加生薑絲,彩椒絲,蒜瓣拌勻;

四.將拌好的黃瓜放進深盆裡，用保鮮膜密封好，也可放進保險盒,蓋好蓋子,

放入冰箱;

五.取的時候用乾淨的筷子,吃的時候加點麻油或花椒油,撒點味精,就可以開吃了。