和麵做包子皮

步驟 2

瓜擦絲，剁兩下，不用剁很碎。用紗布包上攥出水。

步驟 3

放調料，油多放，醬油少放 一點點就夠。

步驟 4

上鍋蒸15-20分鐘。開吃

羊肉和北瓜準備好。

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羊肉剁成肉餡，放入蔥薑末，生抽老抽、香油和花生油，然後順著一個方向攪拌，要攪上勁，醃製一下入味。

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.北瓜去皮去瓤，用工具擦絲，撒上些鹽擠出湯汁，再剁碎，這種瓜一定要擠出水分。

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把羊肉餡和北瓜攪拌到一起，最後加鹽，調成餃子餡，一般加入蔬菜的餡料我都是最後一步才放鹽。

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麵粉加水和成麵糰，和好的麵糰要醒上半個小時左右再用，然後擀成餃子皮。

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拿一個餃子皮，包入羊肉瓜餡，然後包成餃子。

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.包好的餃子。

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包好的餃子煮熟，鍋里加水燒開之後，下入餃子，水開倒入一次涼水，再蓋上蓋子接著煮，反覆3次，餃子就熟了，撈出便可以吃了。