糖尿病是代謝紊亂的疾病，代謝性疾病與飲食營養的關係非常密切，能量以及營養素的攝入，對代謝性疾病的控制和改善，以及轉歸具有重大的影響。

推薦碳水化合物蛋白質和脂肪的比例為飲食中碳水化合物佔能量的55%到60%。，蛋白質佔15%到20%，總脂肪和飽和脂肪不超過總能量的30%和7%。

限制精製碳水化合物和反式脂肪的攝入，戒菸限酒，從膳食中攝入的膳食纖維要達到14g/1000kcal，適量增加w3脂肪酸的攝入，提倡食用海魚。食物要多樣化，要保證充足的微量營養素。

為了控制血糖的需要，建議糖尿病患者儘量選用GI值較低的食物，避免餐後高血糖。增加粗雜糧攝入，全天鹽不超過5g，油不超過25g。

同類食物可以交換吃。

推薦亞麻籽油，葡萄籽油，菜籽油，紫蘇油。

主食例如:

各種豆類，燕麥，糙米，小米，藜麥，銀耳通心粉，蕎麥麵，藕粉等。

蔬菜類例如:

菌菇類，山藥，白菜，青菜，雞毛菜，菠菜，芹菜，萵苣，西葫蘆，冬瓜，黃瓜，苦瓜，茄子，綠豆芽，花菜，鮮海帶，馬蘭頭，油菜田椒，蘿蔔，絲瓜，荷蘭豆，西蘭花，洋蔥，胡蘿蔔，豌豆等。

水果例如:

蘋果，黃瓜，西紅柿，火龍果等。

增加堅果，豆漿，酸奶攝入。

飲食是糖尿病人必須面對的大問題，飲食結構調整會直接減緩糖進入人體的速度，並減緩胰島素釋放的壓力，從而減輕胰島的負擔。

在飲食上，講究的原則是吃的要雜，量要少，但糖尿病人必須結合細胞修復，也就是應損傷的胰島細胞和身體細胞進行有效的修復，再配合飲食降低壓力，自然會控制好血糖並減緩併發症的發生。

在糖尿病前期症狀不是很明顯，還沒有相應的併發症出現時，是調整糖尿病的關鍵，很多患者在這個階段控制良好甚至出現逆轉的現象。而保護胰島細胞分泌胰島素是這個階段的關鍵，每日配合口服線油靈芝孢子粉促進細胞修復增強對抗病毒和抗氧化的能力的同時刺激胰島素的分泌，自然降糖，還要做到控制每日攝入食物的總熱量,日常飲食宜低脂肪，每日攝入油脂30克、優質蛋白質、控制碳水化合物的量不超過60%，低鹽每日不超過6克，限酒，補充400克新鮮蔬菜和150克水果等。真正做到高纖維飲食、清淡飲食,堅持少量多餐,定時定量定餐，可以減緩糖在人體內的代謝和轉化過程，減緩分泌胰島素的壓力。

引起血糖高的因素有很多，針對性的解除病因是關鍵。若是二型糖尿病血糖高，可用食物訓練來提升代謝系統功能，這是嚴格控制主食是不科學的，這隻能短期看到血糖下降，長期會導致血糖進一步升高。我們的食療有兩方面一是主食充足，即飯多菜少，剛開始幾天血糖會升高，20天后血糖會下降，這是透過食物訓練後，人體處理血糖的能力得到提升;二是進行營養干預，透過少量食藥同源的食品刺激，激發代謝機能的提升，從而逐步恢復人體代謝血糖的能力。

血糖高需要合理分配三餐食物熱量，比如早中晚按3:4:3的比例，儘量做到按時按量進歺，少吃或不吃升糖指數高的食物，如蛋糕，雪糕，含糖飲料等，多吃新鮮蔬菜，一天最好能吃夠1斤以上的蔬菜，多吃粗雜糧如黑米黑豆，糙米燕麥等，每歺煮飯前將之浸泡好與大米一起煮飯，平時泡點苦蕎茶，黃芪西洋參茶，葛根牛蒡茶之類來喝，另外睡眠，運動都很重要，保持樂觀積極的心態更有助於血糖穩定！

血糖太高的話還是需要透過藥物來控制的，但是最好還是用食療的方法來解決。平時一定要注意自己的飲食，多食用一些有降糖作用的蔬菜和水果，這樣不但效果好，而且沒有任何的副作用。

下面給你推薦幾種具有降糖作用的蔬菜和水果，供你參考食用。

1. 芹菜: 芹菜含有豐富的維生素和礦物質，有良好的降血糖的效果，對於一些血糖含量高的人來說，就可以多食用一些芹菜，涼拌或者榨汁喝都挺好。

2. 洋蔥: 洋蔥裡面含有磺脲丁酸，可以透過促進細胞對糖的利用有很好的降血糖的作用。洋蔥裡含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用。生吃洋蔥是不錯的選擇。

3.黑木耳:黑木耳可以降低體內的血糖血脂含量，疏通血管，排出體內多餘的垃圾毒素，穩定自己的血糖。

4. 苦瓜：苦瓜中含有大量的維生素C，苦瓜中的苦瓜皂苷可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

當血糖平穩，或餐後血糖在11.0mmol/L,一下，可吃的水果有：

1、蘋果：蘋果皮所含的鉻元素是糖尿病的“剋星”，能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，是重要的血糖調節劑；蘋果酸可以穩定血糖。蘋果富含鉀元素，有降血壓和保護心血管的作用，能預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

2、草莓：草莓富含維生素和礦物質，具有輔助降血糖的功效，草莓屬於高纖維素的水果，具有通便、調脂、降糖等作用。

3、橘子：橘子富含類胡蘿蔔素，能促使糖尿病患者的肝功能正常，降低動脈硬化的風險。橘子絲絡中含有的維生素P，能減少血管壁的滲透性和脆性，預防糖尿病患者發生視網膜出血。

4、櫻桃：櫻桃含有豐富的花青素，花青素能夠促進胰島素的生成，增加人體內部胰島素的含量，從而有效地降低血糖。

血糖高的食療方法:多吃粗糧雜糧，少吃糖分高的東西，多吃蔬菜，適當補充蛋白質，三餐定時定量，每天吃一點酸的東西也是非常好的輔助作用哦！比如酸的水果，喝湯時放點酸醋，但是，得了糖尿病時間長的人，一定要保護好脾胃，千萬不能吃太寒涼傷及脾胃的東西，這樣才不會起反作用。