水果的定義是多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，甘蔗雖然不是植物的果實，但也屬於多汁甜味食物，再說，水果的種類很多，甘蔗和香蕉一樣，屬於水果中的其他類別。

所以，甘蔗是水果。

甘蔗是不是水果？對於這個問題，準確的回答應該是甘蔗是一種非常有發展前景的經濟作物。

但在狹隘意義上，大眾還都把每年只能見一兩個月面的它作為水果看待。小時候我對甘蔗的認識就是冬季上市的紫皮長杆，一節一節的水果，大人去除周圍堅勁的紫皮後，拿著用牙齒咬一塊進嘴裡慢慢咀嚼，吸取裡面的甜汁，再吐出殘渣，吃進去的沒有吐出來多的南方水果。長大後，知道了甘蔗還可以和其它一些有清熱生津，潤燥解毒的藥食同源食物一起煲湯，緩和上火症狀，比如煩熱，虛熱咳嗽，大便燥結，癰疽瘡腫等等。

甘蔗作為砂糖的原材料，也是眾所周知，這就把作為水果的甘蔗，提升到了經濟作物。作為砂糖原料的經濟作物甘蔗，已經有幾百年的歷了，曾經給歐洲的殖民統治者帶來了巨大財富。

甘蔗還可以釀酒，加勒比海一帶著名的朗姆酒就是以它為原料，巴西的平加酒，泰國日本等等國家也都有以甘蔗為原料的蒸餾酒。

它可以做蒸餾酒，自然也可以提高純度，作為工業酒精。到現代石油麵臨枯竭的時代，用它來製造生物燃料的一種，來緩解燃料危機。日本早已試驗販賣含有生物燃料的汽油，使用生物燃料汽油，可以減少汽車尾氣對環境的汙染，減少二氧化碳的排放，防止地球溫暖化。曾經一段時間，甘蔗成了著目的農產品，出現了為了種植甘蔗而大量砍伐熱帶雨林，破壞環境這種令人擔憂的事情。