城市中，有三類人群是土豆消費大軍，他們是農民工、軍人、學生。這主要是在幾年前。
現在，隨著各類新鮮蔬菜的大量供給，國家對學生營養餐配備的要求，部隊和學校對土豆的消費也在持續減少，只有農民工是土豆最堅挺的消費群體。
但隨著房地產的縮減和控制，城中村的消失以及類似大紅門服裝批發城等打工者聚居地的被清除，農民工大量退出了城市。批發市場的土豆小販們突然發現，原來熱銷的土豆開始出現滯銷，由原來的一天賣三車，變成三天賣一車，再變成現在的三個三天賣一車，蝴蝶效應就此發生，城市中吃土豆人的消失，導致土豆爛在地裡或爛在了倉儲庫房，種土豆的薯農十有八九賠的一塌糊塗。
（圖：土豆燉白菜，健康美味。）
去過工地嗎？農民工的標配是土豆+大白菜，然後，啥肉便宜再往裡面炒進啥肉。至於主食，北方人居多的工地就是饅頭，南方人為主的工地就是米飯啦，但唯一不變的，從春天吃到冬天的就是土豆和白菜，白菜在夏季時會斷貨或漲價，但土豆不會，因為一年四季都有大量供應。
在古代，土豆養活了老少邊窮地區的百姓，現在，土豆為萬千農民工提供了美味的一日三餐。為什麼是農民工？為什麼是土豆？因為與所有蔬菜相比，土豆無疑是最便宜的，且烹飪方便，無論炒還是燉，無論與葷菜還是素菜甚至海鮮都可以完美搭配。另外，在工地上採購土豆可以一次性採購一小車，放下慢慢吃，不用擔心在短期內腐爛變質，但其它新鮮蔬菜就沒有這種優勢。
城市中，有三類人群是土豆消費大軍，他們是農民工、軍人、學生。這主要是在幾年前。
現在，隨著各類新鮮蔬菜的大量供給，國家對學生營養餐配備的要求，部隊和學校對土豆的消費也在持續減少，只有農民工是土豆最堅挺的消費群體。
但隨著房地產的縮減和控制，城中村的消失以及類似大紅門服裝批發城等打工者聚居地的被清除，農民工大量退出了城市。批發市場的土豆小販們突然發現，原來熱銷的土豆開始出現滯銷，由原來的一天賣三車，變成三天賣一車，再變成現在的三個三天賣一車，蝴蝶效應就此發生，城市中吃土豆人的消失，導致土豆爛在地裡或爛在了倉儲庫房，種土豆的薯農十有八九賠的一塌糊塗。
（圖：土豆燉白菜，健康美味。）
去過工地嗎？農民工的標配是土豆+大白菜，然後，啥肉便宜再往裡面炒進啥肉。至於主食，北方人居多的工地就是饅頭，南方人為主的工地就是米飯啦，但唯一不變的，從春天吃到冬天的就是土豆和白菜，白菜在夏季時會斷貨或漲價，但土豆不會，因為一年四季都有大量供應。
在古代，土豆養活了老少邊窮地區的百姓，現在，土豆為萬千農民工提供了美味的一日三餐。為什麼是農民工？為什麼是土豆？因為與所有蔬菜相比，土豆無疑是最便宜的，且烹飪方便，無論炒還是燉，無論與葷菜還是素菜甚至海鮮都可以完美搭配。另外，在工地上採購土豆可以一次性採購一小車，放下慢慢吃，不用擔心在短期內腐爛變質，但其它新鮮蔬菜就沒有這種優勢。