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根據這兩者名字，不難知道這兩者本是同根生，都來自豆科植物野葛的花和根。關於解酒的話題，這兩者可謂是火的不行。雖都來自同一物，但功效卻是不近相同的。

【歸經】胃經

【性味】甘，涼。

【生境分佈】主產湖南、河南、廣東、廣西、浙江、四川、安徽等地。

【功能主治】解酒止渴。用於酒醉煩渴。治傷酒發熱煩渴，不思飲食，嘔逆吐酸，吐血，腸風下血。

【別名】葛藤、粉葛、幹葛、葛麻藤

【性味】甘、辛，涼。

【歸經】歸脾、胃經。

【功能主治】解肌退熱，生津，透疹，昇陽止瀉。用於外感發熱頭痛、項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉；高血壓頸項強痛。

透過上面簡單的描述，可知葛根和葛花在很多方面還是不同的。兩者在功效上是有所偏重。

葛花—醒酒解酒

現代研究顯示，葛花所含的皂角苷、異黃酮類等活性成分，即可保護胃黏膜，有效地降低胃腸對酒精的吸收，同時，加快乙醛在體內的轉化，減少酒精對於神經組織的傷害。

飲酒前15分鐘可服用葛花茶，這樣可以在肝、胃形成保護膜；酒中飲可抗醉；酒後飲用可促進酒精快速分解和排洩。

再者，我們來談談葛根，葛根也能解酒嗎？

《本草綱目》已有記載：葛根全身都可解酒--葛根和種子葛谷均解酒毒。附方還說，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲後便愈。

大量臨床證明，葛根確實能解酒，醒酒，止煩渴，對酒精肝損傷有保護作用。專家指出，葛根在酒前服用，可保護肝、胃，增強酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代謝，減少其對心腦的傷害。酒後服用，還能緩解因酒精引起的噁心、頭疼、眩暈等症狀，減輕醉酒程度。

現代研究發現，葛根提取物選擇性抑制人類乙醛脫氫酶，可顯著降低酗酒者的飲酒量。可改善酗酒患者的戒斷症狀。

葛花使用禁忌

1.低血壓患者以及心動過緩的患者不適合服用葛花。

2.對於女性來說，例假期間不要喝葛花，因為它味甘性涼，例假期間飲用或食用會有損身體健康。

3.對於無酒醉者和無胃熱者來說，長期喝葛花就會產生副作用。因葛花性寒，吃多了會傷胃。

4.葛花解酒後，三日內不宜再喝酒。如果再喝，葛花殘餘的藥力會引起劇烈的酒精中毒，輕則全身抽筋，重則立即命弊，所以，想用葛花解酒的朋友一定要注意!

5.不可過量用葛花，過量食用葛花會導致肌肉收縮，嚴重者會導致肌肉消亡

葛根的禁忌？

葛根是一種中藥材，對於葛根的副作用一般很少出現，不過因為葛根屬於寒涼性食物，如果是脾胃虛寒的人不宜食用太多。不過是藥三分毒，也有少部分人吃葛根會出現暫時腹脹、噁心等消化道反應，一般停止食用後均可緩解。

不過像體寒溼重者、低血壓、低血糖患者最好都不要食用葛根。

1.護肝

葛根能提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。此外，其還能強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

2.促進鈣吸收

葛根有助於鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶，從而遠離骨質疏鬆。

3.改善心血管問題

葛根透過改善心肌缺血狀態，能防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

5.降血糖降血脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。

6.美容豐胸

葛根具有滋身健體、抗衰老、增加面板彈性、潤膚等功效。葛根中所含異黃酮具有滋潤面板、恢復面板彈性的作用。同時，女性常食葛根，在異黃酮作用下，可促使胸部發育變大。

提起葛根和葛花，對於其解酒的功效研究，已經有很長一段歷史了。

葛為豆科葛屬植物，是中國的一種傳統中藥。葛根、葛花是常用的入藥部位，以葛根的藥用價值最高。《中國藥典2010》中記載，葛根味甘辛，性涼，入脾、胃，肺經，有解肌退熱，生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通絡活絡，解酒毒之功能。可見葛根具有保健的作用。

有資料顯示，葛根和葛花解酒功能在國內外都有廣泛的研究。有專家研究表明，葛根素能有效延長醉酒潛伏期，縮短睡眠時間，提高抗氧化酶的活性，降低脂質氧化產物，起到解酒和保護細胞免受酒精危害。葛根花含片，能降低酒精中毒小鼠翻正反射消失數及死亡率。

但是雖說葛根和葛花的解酒功效已得到廣泛證明，但兩者所含的有效成分差別較大，目前還沒有充分的來比較兩者的解酒功效的差別。只是透過小鼠實驗中比較葛根和葛花的解酒效果。