回覆列表
-
1 # 李女老漢
-
2 # 試管寶寶牛妞
茄瓜豆腐做法，參考如下
1、茄子切成細條放入清水中浸泡，防止變黑。
2、豆腐切成細條。
3、準備好輔料，薑絲，蒜末，紅辣椒。
4、碗里加適量鹽和少量白糖。
5、加入適量生抽蠔油，白胡椒粉和清水攪勻做成調味汁備用。
6、茄子撈出擠幹水分。
7、撒上玉米澱粉拌勻。
8、油溫8成熱下入茄子炸製表面微黃撈出。
9、豆腐也炸成金黃色撈出。
10、留少許底油放入薑絲蒜末炒香。
11、放入炸好的茄子條和豆腐條。
12、翻炒均勻。
13、倒入調味汁翻炒入味。
14、炒至湯汁濃稠加入辣椒圈翻炒2分鐘即可出鍋。
-
3 # 使用者4753164059041
用料：
牛番茄 嫩豆腐 大黃瓜
菜譜用料：
海鹽.自制檸檬醋.香草橄欖油.
做法：
1.牛番茄去籽切丁
2:大黃瓜削皮去瓜曩切丁
3:嫩豆腐切小塊
以上混和擺盤
2.檸檬醋、香草橄欖油、海鹽調成醬汁
(市售水果醋或陳年醋通用、可拌食食用油均可)
2:擺盤食材淋上調好醬汁即可
-
4 # 雨中趕路人
原材料：茄子、豆腐、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生薑、大蔥、五花肉
1、先把茄子的皮去掉，從茄子的中間劃開，給茄子打花刀，不要切透。
2、取一個玻璃碗，裡面放上水，把切好的茄子放在碗裡面。
3、把豆腐切成兩釐米厚的薄片，切好放在盤子裡面備用。
4、把五花肉切成薄片，切好之後放在盤子裡。
5、把青紅辣椒切成菱形塊，放在一邊備用。
6、把大蔥切成蔥花，生薑切成薑末，大蒜切成蒜末。
7、鍋裡面放上油，把豆腐放在鍋裡面，煎至兩面金黃就可以夾出備用。
8、鍋裡放上油，把茄子放在鍋裡面，炸至變軟就可以撈出。
9、鍋裡面放上油，放上兩個八角，五花肉，給它炒香，然後倒上蔥薑蒜，蠔油，生抽，料酒。
10、在鍋裡面放上清水，接著放上茄子和豆腐翻炒均勻放上一點鹽，白糖，胡椒粉，中火燉上十分鐘。
11、十分鐘之後放上青紅椒，翻炒幾下，就可以出鍋了。
材料
主料：油豆腐100g、茄子250g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量、味精適量
茄子油豆腐
1
備茄子和油豆腐 ，再備兩上辣椒提辣，不吃辣的可不放。
2
茄子清洗切丁，油豆腐切成兩半，辣椒切絲。
3
熱鍋熱油，下入茄丁炒勻，
4
翻炒翻炒。
5
再放進油豆腐和辣椒。
6
再翻炒片刻，
7
放點鹽入味。
8
再放點點清水煮入味，將茄子煮熟。
9
調點生抽和味精。
10
炒勻出鍋。