羊腿用冷水浸泡出血水，我浸泡了2個小時，中間注意換水，不過血水不多壓力鍋加入適量的水，下入羊腿，水量末過羊腿就好，加入生薑片，香葉，八角大火燒開，中火壓35分鐘，關火鍋中的羊東加少許鹽、胡椒粉、香菜葉調味，出鍋

羊腿、白蘿蔔、山藥、香蔥、花椒、香葉、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、草果、枸杞、雞精、料酒。羊腿剁成小塊清洗備用。羊腿入鍋焯水，去掉多餘的血水。把焯好的羊腿肉撈出，水倒掉。洋蔥切小塊。把香料放入布袋當中繫好袋子。另起鍋放入清水或者高湯，放入料包、蔥頭、蔥結大火燒開。

用料：羊腿1000克、白蘿蔔400克、山藥300克、香蔥50克、花椒2克、香葉2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陳皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、雞精2克、料酒15毫升。

1、羊腿剁成小塊清洗備用。

2、羊腿入鍋焯水，去掉多餘的血水。

把焯好的羊腿肉撈出，水倒掉。

4、洋蔥切小塊。

5、把香料放入布袋當中繫好袋子。

6、另起鍋放入清水或者高湯，放入料包、蔥頭、蔥結大火燒開，小火慢燉2小時以上。

7、期間翻動鍋底放入15克食鹽，繼續慢燉。

8、放入5克雞精，嚐嚐鹹淡，如果味道不足可以自己在新增食鹽

9、燉至1.5小時放入山藥和白蘿蔔慢燉半小時即可，出鍋放入枸杞和香蔥。