原料：菠菜 (400克)

豆腐 (300克)

鹽 3克

醬油 5克

第一，把摘乾淨的菠菜洗乾淨，要多洗幾遍，看到洗菜的水變得青綠了才可以，注意根部。

第二，控水，菠菜會帶著很多水分，控控，切起來不至於弄得到處是水，也可以在洗菜池子裡甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。

豆腐切塊，長條快。

切一點蔥姜。

第四，鍋燒熱，放油，油溫升高後，把豆腐放進去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一點碎也沒事的。

第五，豆腐裡放醬油，翻一翻，如果看到有些冒煙，可以加一點點水，再翻一下，把切好的菠菜全部放進去。

第六，放鹽，然後翻炒，不用蓋鍋蓋，就用鏟子翻炒，菠菜很快就會發蔫，等看到鍋內的菠菜變成深綠，就馬上關火。盛出來就可以了。

第一，把摘乾淨的菠菜洗乾淨，要多洗幾遍，看到洗菜的水變得青綠了才可以，注意根部，我吃菠菜都是帶著根的額，更得多搓洗幾下。

第二，控水，菠菜會帶著很多水分，控控，切起來不至於弄得到處是水，也可以在洗菜池子裡甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。豆腐切塊，長條快。切一點蔥姜。

第四，鍋燒熱，放油，油溫升高後，把豆腐放進去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一點碎也沒事的。

第五，豆腐裡放醬油，翻一翻，如果看到有些冒煙，可以加一點點水，再翻一下，把切好的菠菜全部放進去

第六，放鹽，然後翻炒，不用蓋鍋蓋，就用鏟子翻炒，菠菜很快就會發蔫，等看到鍋內的菠菜變成深綠，就馬上關火。盛出來就可以了。

先把菠菜放在開水裡焯一下，豆腐也焯一下，鍋里加油加蔥薑蒜爆鍋，然後把水都放裡面燉上一下，再加入菠菜攪拌一下，加入生抽味精和鹽出鍋即可。

1.

菠菜去葉,僅用根、莖部分,將其十字形剖成四開洗淨,放入沸水鍋內焯 水,除去澀味,撈出瀝乾水分.

2.

將豆腐切成方塊,放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出,放入沙鍋中,加入清湯約400毫升、精鹽、味精,用小火燒至豆腐入味

很多人說菠菜和豆腐不能一起吃，其實沒那麼恐怖了，菠菜草酸含量有點高，可以先焯下水，然後在做，菠菜豆腐其實是很好的搭配，補鐵補鈣，味道很好呢

材料

主料：菠菜400g、豆腐1塊；輔料：油適量、鹽適量

菠菜豆腐

1豆腐切塊備用

2菠菜摘洗乾淨燙好

3菠菜切碎，熱鍋熱油煎熟豆腐，放入蔥花爆香鍋放入菠菜翻炒至熟

食材有菠菜和豆腐

豆腐切成塊備用

2.豆腐切成塊備用

菠菜去根部，洗乾淨切好備用

3.菠菜去根部，洗乾淨切好備用

水上開放入菠菜燙下撈出

4.水上開放入菠菜燙下撈出

鍋中放入適量油倒入豆腐煎兩面金黃

5.鍋中放入適量油倒入豆腐煎兩面金黃

鍋中倒入適量水放入適量十三香和鹽煮幾分中

6.鍋中倒入適量水放入適量十三香和鹽煮幾分中

倒入燙好的菠菜再煮一會

7.倒入燙好的菠菜再煮一會

出鍋前加入適量雞精

8.出鍋前加入適量雞精

盛入碗中就可以享用啦