原料：去皮幹豌豆 (150g)

黃油 40g

糖 60g

花生醬 少許

1/

將幹豌豆浸泡一夜，要放夠足夠的水

2/

將泡好豌豆加水放入鍋中煮，煮到用手能將豌豆碾碎即可。注意煮豌豆時很容易撲鍋，所以最好時刻關注著

3/

將煮好的豌豆及適量的水，加入白糖，放入料理裡中攪拌，水要適量，加少了豆子糊打得不夠細膩，影響口感，水加多了的話一會兒炒醬時會話更多的時間

4/

將打好的豆糊倒入鍋中，黃油切小塊加入鍋中，用勺子不停的攪拌。這一過程最費時間。待到炒成一團不粘鍋的糊狀東西之後就好了。這時的豆糊相對比較乾燥，輕輕晃動鍋子就可將它倒出，鍋中不會殘留

5/

待豆糊稍涼之後，取小塊，包入花生醬，放入模具中壓制成型即可

注意事項：放入冰箱冷藏也可，非常好吃，細膩的豆香

份量做15個左右

步驟1

糕面用開水和麵，和成團

步驟2

鍋裡大火燒開水，把糕面放籠屜上蒸熟。大約三十分鐘

步驟3

紅豆餡提前備好

步驟4

用小碗備點食用油

步驟5

糕面熟熟之後，趁熱和成團，粘手的話就蘸點食用油在手上繼續揉

步驟6

揉好之後搓長條切成小塊

步驟7

取一塊糕團捏扁放上紅豆餡

步驟8

合攏糕皮

步驟9

放糕坯的屜要刷點油，這樣不沾底

步驟10

鍋裡倒油，油溫七成熱放入糕坯。炸得兩面金黃即可