味甘，性微寒，入心、肺經，主打養陰潤肺，清心安神。百合被歸在補虛類中藥範疇。藥性比較溫和，一般也沒有什麼副作用。也是出現在衛生部公佈的首批藥食同源的名單中。既可以做藥材使用，也可以平常作為食物使用。

在一些止咳、補肺陰虛的中藥配方中常常能見到百合的身影，如百合固金湯。特別適合有肺熱咳嗽，久咳乾咳無痰的情況，通常與其他止咳中藥一同配伍使用。

百合補益效果不錯，古有“滲利和中之美藥”的譽稱，食用新鮮的百合或者百合幹均可。鮮百合可用於烹製各種菜餚，如西芹百合等，口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。而百合幹比較適合作為燉品，也適合泡茶。

一般人群均可以食用，但研究表明，百合會影響白細胞數量，故不建議長期大量食用。

百合雖然藥性比較溫和，但外感風寒咳嗽、脾胃虛寒、便溏的人也不宜長期使用。

此外，直接接觸鮮百合鱗片，部分人群可能會引起面板瘙癢。

咱們平常說的百合，是百合花，這種香花的鱗片是不能食用的。能食用的是蘭州百合、龍牙百合、卷丹百合等品種的鱗片。

選購鮮百合：夏秋季是鮮百合上市季節，可以選擇瓣大、肉質厚且均勻、顏色呈白色或者微黃的為最佳。

選購百合幹：幹品通常有點泛黃，但看起來很通透，有質感。如有黑斑點或者有異常的味道請不要購買。

博士，副主任藥師，高階營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！

百合粉有什麼功效，什麼人群不宜食用？我們的日常生活中，對養生保健越來越被重視，食物對身體的調理作用，更是不容忽視。尤其隨著季節的變化，對身體的狀況也會有一些改變，所以我們的日常飲食習慣、也要適當的做好調理。其中很多人都不知道哪些食物適合自己吃，下面我們一起了解一下、百合對身體的功效，和有哪些人不適合食用百合;

百合沒有毒性，基本上也沒有副作用。百合有潤肺止咳，清心養陰，補中益氣、安神利尿、防癌抗癌、煮百合粥喝效果很好。

需要注意的是脾胃不好、患風寒咳嗽、虛寒出血者、大便乾結難解、腹部脹滿症狀的人，應忌食百合。