當年他們還找到了一個馬嶼人，專門做豆豉醬，幾桶幾桶地運。後來他也不做了，就換成了某知名品牌。老客們也覺得挺好。叔叔本身就喜歡做飯，兩個人結了婚，家裡都是他做的飯，還連帶著碗都一起洗掉（這些話都是阿姨偷偷跟我說的，當時叔叔正在外面收拾，各種洗刷。天了嚕，我都經歷了些什麼）

如今的店址就是他們的家哦，一直到現在，他們還住在樓上，為了能更好地運營這家粉店。但30多年前，他們是從擺攤開始的，老的工商銀行（現在賣彩票那邊），白天銀行會上班，晚上關了門，外面那塊地就成了他們的天堂。

阿姨白天在單位裡上班，晚上幫著叔叔出攤。就賣豬髒粉和餃子。餃子當年也是明星產品，韭菜豬肉餡兒的，阿姨每天下班了，先回家包起來，然後一起拿出來。每天都是現做現賣，她說，放了冰箱，味道也就不一樣了。

每次整理一堆東西搬出去，煤球生起來，抬出來，把桌子都擺起來，燈也是自家電線拉出來，點起來。一直持續到凌晨2點、3點，再搬回來。那時候瑞安人民的夜生活可豐富啦，都集中在就這一條街，旁邊是西山電影院，百貨公司樓上還有家舞廳。

後來覺得太麻煩了，就把自家房子的一樓改造了下，變成一家很溫馨的小店。很多老客也跟著來這邊吃，從2塊5/碗，一路吃到現在12塊。

湯底味道很鮮，米粉非常爽滑，肥腸軟糯彈牙，豬血滑嫩，每一口都侵犯著你的味蕾。

小時吃過最美的美食也只能回憶有燒包穀，考紅薯，銅子葉包的豬兒粑，包穀粑，現在也會做但條件不充許，第一沒柴火，第二找不到銅子葉

記憶中最深刻最好吃的是過年才能吃到的肉，尤其是蔥爆肉，大蔥 和肉一起炒過後都帶著一股香香的肉味，覺得世界上怎麼會有這麼 好吃的東西？

主料：豬裡脊肉適量、大蔥 配料：姜、蒜、澱粉、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精

作法：1、裡脊肉洗淨，切成薄片； 2、把肉片放在容器中，加入生抽、老抽、料酒，澱粉抓勻醃製10分 鍾； 3、大蔥斜切段，姜蒜切末 4、起鍋燒油，加入姜蒜煸炒出香味，倒入醃好的肉片大火翻炒 5、炒至肉片變色後加入料酒，生抽、老抽炒勻 6、最後加入大蔥翻炒一會兒，加入鹽適量、味精調味即可出鍋。

還有一樣也是小時候特別喜歡吃的東西：韭菜茄夾，記得是大人們 都忙了一陣累了一段日子了，偶爾有點空閒的時間，媽媽就會摘兩 三個大茄子，割一把韭菜，簡單調味，把茄夾裡塞得滿滿的，因為 做的多，需要一個一個的煎，每次都需要大半天的時間才能吃上， 等待的過程心裡特別癢，就想快點吃上，一般煎好一兩個後媽媽會 先讓我和弟弟吃，先解了饞癮，就有耐心等了。現在我偶爾也會做 做，只是怎麼做也做不出媽媽的味道。

主料：韭菜一把，圓茄一個 配料：雞蛋兩個，鹽、雞精，麵粉、香油 作法：1、雞蛋打入碗中，少放一點鹽攪勻，起油鍋炒熟乘出備用； 2、韭菜切碎，加適量鹽、雞精，明油或香油 3、雞蛋晾涼切碎，倒入韭菜餡中拌勻 4、茄子洗淨切薄片，兩片中間不要切斷 5、麵粉適量，加水、鹽和一個雞蛋調成無顆粒的麵糊 5、將韭菜餡夾到兩片茄子中間 6、將茄夾放到麵糊中均勻地滾上面糊 7、平底鍋或電餅鐺燒熱加油，把滾了麵糊的茄夾放進去煎至兩面金 黃。

70後，小時候在外婆家長大，外公兄弟幾個都是廚師，文化大革命期間就偷偷發魚皮、海參賣。小時候沒感覺，後來和別人聊天對比一下，才知道在八十年代初物資不算匱乏，但也不富裕的時候，我吃的真的不賴。外公每逢傳統節日和先人的忌日都要擺酒，讓家裡人一起吃一頓，沒有電影《飲食男女》裡那麼誇張，也是四大冷盤，中間幾個熱菜的，幾十年都沒斷過，直到外公逝世。有些貴重的菜不是常做，吃了圖個新鮮，炒魚翅、冰糖火腿、冬瓜雕刻起來裡面放乾貝、蝦仁等蒸，那是偶爾吃一次。海參、魚皮家裡賣的，每次幾乎都有吃到吐，真正在我記憶中最愛吃的是荷葉粉蒸肉。

荷葉粉蒸肉，很多地方都有，浙菜分支甌菜裡也有荷葉粉蒸肉，現在溫州的酒店裡都沒人做這道菜了。有也是川菜館、湘菜館裡其它菜系的荷葉粉蒸肉了。甌菜裡的荷葉粉蒸肉和其它菜系有一定區別，用江南的糯米和梗米加香料炒制而成，磨粉要粗，糯米多了磨細了會讓人覺得膩。甌菜的肉類蒸菜都有一個特點，就是蒸透，像溫州的大排面、話梅蹄膀一樣要蒸到軟爛，連續蒸幾個小時。吃到嘴裡只溶在口，不會生渣，（溫州的大排面像日多年、林記真正蒸籠蒸出來的和高壓鍋裡壓出來的味道完全不一樣。）荷葉的香味，炒米粉的香味讓粉蒸肉吃到嘴裡滿口香味。成家後也做過幾次，趁老婆不在家買個一兩百塊錢的五花肉切好，裹上粉，包上荷葉，蒸上三四小時。少了蒸幾個小時不合算，多了吃不了，關鍵是這麼胖的體型讓老婆看見我又做粉蒸肉，不讓吃。慢慢就不肯做了。

記憶中另一個是早餐蒸蛋糕，現在早餐店裡都有賣，兩塊五一個，也有叫小布丁的，小時候愛吃這樣的甜食。外婆就在家附近的飯店裡售票，（那時候吃飯要糧票，先交錢和糧票，才給上飯菜）飯店裡就有饅頭、包子賣，外婆經常帶幾個本地雞蛋，打到碗裡，加糖不停的打，到糖化了，雞蛋顏色變白再加麵粉攪拌，上到飯店裡的蒸籠裡蒸。小時候常吃也沒什麼感覺，只到女兒出生，有一天想讓她嚐嚐我小時候的早餐味道，蒸蛋糕。

碗裡打入幾個雞蛋，按比例加入白砂糖，拿起一把筷子飛快的打著雞蛋，十幾分鍾過去了，手已經發酸了，雞蛋的顏色還沒有發白。這時候才知道原來外婆給我做的早餐是那麼的不容易，那時候只是看著外婆手裡握著一把筷子，不停的攪動著，真的沒想到她的手有沒有發酸，她有沒有感覺累。想起那最疼我的外婆，早以離開人世，想起她為我做的早餐……！！！