用料大米 2杯水 1000克

沒有土灶的糊鍋巴粥的做法步驟

步驟 1

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最好是鑄鐵鍋，我沒有就用鐵皮鍋了。把鍋及鍋蓋洗乾淨，主要是去油。如果不介意粥裡面飄有油花的，可以不洗。

步驟 2

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大米，淘洗乾淨

步驟 3

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加入清水，多加一點，開火煮。

步驟 4

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煮的時候輕輕推動大米，讓它受熱均勻。

步驟 5

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大米煮道這個狀態，就可以把上面的米湯倒出來等會兒煮粥用。

步驟 6

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這個是倒出來的米湯。

步驟 7

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鍋裡面留下適量清水，蓋上蓋子，把飯煮熟。

步驟 8

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最好選用這種透明的蓋子，可以觀察米飯的狀態。

步驟 9

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用最小火慢慢煮熟

步驟 10

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觀察到大米已經熟透，邊緣有鍋巴時候就可以關火了，不開蓋悶幾分鐘。（如果沒有透明的鍋蓋，據說聞到米飯的香味就可以了）

步驟 11

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盛起上層的米飯，留下鍋巴。

步驟 12

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加入之前留出的米湯

步驟 13

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煮至你喜歡的程度就可以了，我喜歡有嚼勁一點的，大米煮到半開就關火了

步驟 14

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很粘稠～

步驟 15

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喝粥啦，真香～