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1 # 南方健康
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2 # 傑克路上人
雞蛋是不可以生吃的，因為雞蛋蛋殼表面難免有細菌，但是蛋殼是可以呼吸的，細菌也是可以汙染雞蛋內部的，生吃的話，細菌就會被吃到肚子裡，對人造成潛在危害。
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3 # 南方健康
據查閱文獻和生活相關經驗來看，答案是：能生吃，但不建議生吃。除非某些特殊疾病治療需要，仍建議定期打驅蟲藥等相關疫苗。
原因：1、生雞蛋可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質，長期食用，可能會導致感染。
2、開啟生雞蛋傾倒蛋液時，易沾到雞蛋的外殼，接觸細菌，造成二次感染，威脅健康。
3、消化能力低下、胃腸不好的人，吃生雞蛋，易導致上吐下瀉。
4、小孩、孕婦、病人儘量避免生吃雞蛋，以免影響身體的健康。
5、增加肝臟負擔，易得生物素缺乏症。
營養價值：1.雞蛋中含有豐富的膽鹼，有助於營養腦神經、提高記憶力。2.雞蛋中含有多種維生素、礦物質，有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。3.雞蛋中包含豐富的蛋白質和鈣質，營養肌肉和關節。4.預防心臟病，促進肝臟損傷修復。5.蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變等等。
生吃和熟吃區別：
雞蛋的主要成分是蛋白質，由多種氨基酸構成的。生雞蛋該分子很大，不易吸收。蒸煮以後，該分子鬆散，腸胃就容易消化和吸收。其次，生雞蛋的蛋清裡含抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相結合，會使生物素變成人體無法吸收的物質。抗胰蛋白酶能破壞人體裡的胰蛋白酶，阻礙蛋白的分解，這些都對人體有害。雞蛋經過煮熟之後，這種抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破壞了。生雞蛋裡還含有一種卵白素，它能使蛋白中的維生素B失去效能，引起人體毛髮脫落等病症。
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4 # 傑克路上人
雞蛋是不可以生吃的，因為雞蛋蛋殼表面難免有細菌，但是蛋殼是可以呼吸的，細菌也是可以汙染雞蛋內部的，生吃的話，細菌就會被吃到肚子裡，對人造成潛在危害。
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5 # 興仔麻麻
生吃與熟吃有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。其實生雞蛋內含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”，前者會影響人體的吸收利用，後者會破壞人體的消化功能，所以雞蛋應該熟吃。雞蛋與膽固醇有人認為，吃雞蛋過多容易造成體內膽固醇堆積，引起血管病變。其實人體內70%的膽固醇是體內合成的。雞蛋的營養成份完整，日食一蛋對健康有益。炒蛋與味精有人在炒制蛋類菜餚時也放味精，其實是不必要的。因為蛋類本身含有谷氯酸及氯化鈉，它們是味精的主要成份。
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據查閱文獻和生活相關經驗來看，答案是：能生吃，但不建議生吃。除非某些特殊疾病治療需要，仍建議定期打驅蟲藥等相關疫苗。
原因：1、生雞蛋可能含有未被高溫消殺的細菌、病毒、寄生蟲等活性物質，長期食用，可能會導致感染。
2、開啟生雞蛋傾倒蛋液時，易沾到雞蛋的外殼，接觸細菌，造成二次感染，威脅健康。
3、消化能力低下、胃腸不好的人，吃生雞蛋，易導致上吐下瀉。
4、小孩、孕婦、病人儘量避免生吃雞蛋，以免影響身體的健康。
5、增加肝臟負擔，易得生物素缺乏症。
營養價值：1.雞蛋中含有豐富的膽鹼，有助於營養腦神經、提高記憶力。2.雞蛋中含有多種維生素、礦物質，有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。3.雞蛋中包含豐富的蛋白質和鈣質，營養肌肉和關節。4.預防心臟病，促進肝臟損傷修復。5.蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變等等。
生吃和熟吃區別：
雞蛋的主要成分是蛋白質，由多種氨基酸構成的。生雞蛋該分子很大，不易吸收。蒸煮以後，該分子鬆散，腸胃就容易消化和吸收。其次，生雞蛋的蛋清裡含抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相結合，會使生物素變成人體無法吸收的物質。抗胰蛋白酶能破壞人體裡的胰蛋白酶，阻礙蛋白的分解，這些都對人體有害。雞蛋經過煮熟之後，這種抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破壞了。生雞蛋裡還含有一種卵白素，它能使蛋白中的維生素B失去效能，引起人體毛髮脫落等病症。