1，銅錢餃子

分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對摺並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。

2葵花餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

3.波浪餃子

取餃子皮在掌心，放餡，對摺，封口成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重複這個步驟直到右邊。

4，飛鳥餃子

波浪餃子對摺，餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒。

5，冠頂餃子

將餃子皮由外向裡折成三角形，然後把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。

6，三角餃子

餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。

7，四角餃子

餃子皮中心放餡，捏成四角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。

8，二孔餃子

四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子。

9，四喜餃子

餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。

10四喜蒸餃

1 | 四喜蒸餃的簡易做法：放餡，捏成四角形狀。再捏出四個圓孔，相鄰的圓孔捏死即可。

2 | 將拌好的胡蘿蔔、玉米、木耳和菠菜分別塞進四個圓孔內，開水上鍋蒸15分鐘。

11，鴛鴦餃

放餡，對摺，中間捏合。將餃子調個方向，將兩端捏緊。

12，牡丹餃子

1 | 放餡，平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。

2 | 用剪子在每個花瓣上面剪兩刀。

3 | 將搗碎的熟蛋黃，用小勺子放入五個空圓孔裡面，再放入蒸籠蒸熟。

13，元寶餃子

餃子皮放在掌心，放入餡，將餃子皮對摺封口。然後將餃子皮兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。

14，提包餃子

1 | 餃子皮放掌心，往中心放餡，對摺。兩端往裡面塞，使之成為下窄上寬的提包形狀。

2 | 上面也可以捏花邊。

15，五角餃子

餃子皮中心放餡，分成五份，捏成五角星形狀，中間留出小五角不捏合。分別將每個小五角尖和相鄰的大五角的下方捏合，五角餃子完成了。

16，蝴蝶蒸餃

1 | 將麵皮的兩邊折上來，留下一小邊不折；將麵皮翻過來，放餡；將餡心包起來；兩直邊也捏起來。

2 | 將沒折起來的那邊捏好做眼睛；捏出兩條直邊的花紋；再將圍住花紋的四條邊邊翻過來；蒸熟。蝴蝶蒸餃也做好了。

17，小鎖餃子

餃子皮放左手掌心，放入餡料，將餃子皮對摺立起，兩手的拇指和食指同時捏住左右兩端，中間留一個口子，留口的部分分別往兩邊各捏一個折。

18，四葉草餃子

餃子皮放左手掌心，放入餡料，分成四等份捏起來。將中心部位先捏好，然後用右手的拇指和食指分別將每一個花瓣下面捏住，上面留出葉子的形狀，再將葉子捏出波浪花紋。

19，金魚餃子

1 | 金魚餃子的做法 左手掌心放餃子皮，將餡料放在靠邊的地方，將有餡料的那邊捏起來，沒餡的那邊捏起來做金魚的尾巴。用手指捏出金魚眼睛，眼睛朝上，再用擀麵杖擀出尾巴。

2 | 用剪刀修剪出魚尾巴的形狀，再用牙籤壓出魚尾巴的紋路，拿兩顆石榴做眼珠子，金魚餃子做好了。

20，新式鴛鴦餃子

1 | 把上面第九種子中間的兩個孔用手指捏起來，捏成直線就可以了。將餃子捏成了兩格。

2 | 將拌好的胡蘿蔔粒和青菜粒放好。

21，綠葉餃子

1 | 左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡；對摺，兩端摺進去一點再封口；將對摺的那條邊也捏一點邊，捏成了一片葉子的形狀。

2 | 將葉子的中心用牙籤或者別的壓出葉脈，邊緣用乾淨的小梳子壓出紋路。

呵呵，我雖然已到中年，可是做飯水平確實是一般般，餃子只能說是會做。用我奶奶當初教我的說法是不露餡就是好餃子。呵呵，我堅持貫徹下來了！花樣根本就談不上了！

哈~我是個心靈手巧的美女。

為什麼這樣說，因為是要我見到過一次餃子的花紋，我立馬就學習，而且肯定會學會。

你說是不是心靈手巧？，心靈手巧的是不是美麗的，美麗的女人是不是美女？

^_^

目前我自己統計了一下，起碼十種以上吧

圖1圖2是我平時常包的樣子，圖3是包的包子，有時候為了給孩子多樣化也會把餃子包成圖3的樣子，其實我覺得只要不漏陷想怎麼包就怎麼包。自己吃沒有太多講究。

我從小吃麵食長大的，對於餃子我一點也不陌生，小時候就幫著家裡做家務，做飯，餃子是我家裡最愛吃的主食之一，幾乎隔三差五的就包頓餃子來吃。過年的時候就更是每頓飯都吃餃子了，在我們老家餃子又叫做元寶，過年吃餃子等於來年發大財。對於餃子花樣就只會兩種，一種就是家常版樣試的，一種就是元寶樣式的，其實我覺得餃子花樣倒是其次，主要餡調好了味道好才是主要的。