張專家說對身體不好。

李專家說對身體無害。

分析的條條道道有據。

都是專家信誰的納悶？

抗結劑，添加於顆粒、粉末狀食品中，防止顆粒或粉狀食品聚集結塊、保持其鬆散或自由流動的物質。中國允許使用的有亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣、二氧化矽、微晶纖維素4種.

少量添加於食鹽中，並符合國家標準，是無害的。

但是一些無良商家，為了追求食鹽的外觀，新增較多，就會對人體造成影響。

食鹽中的抗結劑最好不新增。

另亞鐵氰化鉀它在400℃時才會分解成有害物質。

食鹽中的抗凝劑，最常見的，其實就是我們平時所看到的在食鹽中所加的亞鐵氰化鉀。

這個你可以從購買回來的食鹽的背後的營養標籤的配料中檢視。

亞鐵氰化鉀為淺黃色結晶顆粒，俗稱黃血鹽鉀，是聯合國國際食品委員會允許使用的食品抗結劑。

我們買回來的包裝袋食鹽，經過開包，吸收到空氣中的水分，就會發生結塊的現象，不光影響外觀，而且不方便使用，極易發生放多鹽的可能。特別不利於食鹽的控制量。所以加入了亞鐵氰化鉀抗結劑，就會使鹽出現蓬鬆狀，這也是有利於食鹽攝入量的控制之舉。

食鹽中加入的抗結劑不會對身體造成傷害！因為:

衛生部，針對此在2009年也釋出過《規範食用食品抗結劑是不會對人體造成傷害的》。

含量是不得超過每公斤10mg，這個是什麼概念？相當於終生每天要吃150克的食鹽才會有可能對身體造成慢性毒性。

所以說，只要是在國家規定範圍內使用量的食鹽加入抗結劑，對人體是不會有危害的。

曾幾何時，我們食用的食鹽並非如現在的袋裝食鹽。那個時候的使勁在放置較長時間後會結塊，而如今的食鹽即使放置一年也不會結塊，原因在於食鹽中添加了抗凝劑，讓食鹽更方便食用。但是這些新增到食鹽中的康抗凝劑對於身體健康來說是否有害？

食鹽中的抗結劑叫做亞鐵氰化鉀，是一種自身呈淺黃色的結晶顆粒狀食品新增劑，其在食鹽中的主要作用是抗凝結，也就是做防止食鹽凝結在一起形成結晶之用。如果您在食鹽的配料表中仔細觀察，不難發現抗結劑的身影。抗結劑是食品新增劑的一種，亞鐵氰化鉀是一種合法的食品新增劑，人們即使長期食用加入到了中國產食鹽中的亞鐵氰化鉀，對身體也並沒有危害。

之所有對於抗結劑有著擔心，大多數人是把亞鐵氰化鉀和氰化鉀混為一談。其實亞鐵氰化鉀和氰化鉀並非是同一種物質，亞鐵氰化鉀是食品新增劑對於人體沒有害處，但是氰化鉀卻是一種劇毒物質。也許有人會說亞鐵氰化鉀在高溫的環境中是可以分離除氰化鉀的，其實這不用擔心。

亞鐵氰化鉀中氰根和鐵的結合力非常強，亞鐵氰化鉀本身的化學結構是非常穩定的，即使是在400攝氏度的高溫下不會致其分解，也就是說烹調中加入食鹽時，其中的亞鐵氰化鉀依舊是亞鐵氰化鉀，不會變出部分氰化鉀來，而菜餚的烹調溫度是無法達到400度，您可以放心食用添加了抗結劑的食鹽。