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1 # 國家特級—評論磚家
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2 # 大灣區那些事
1、與其他香型相比,收藏醬酒有哪些優勢?
只要是傳統工藝釀造的全純糧固態發酵的高度白酒(52度以上),不論什麼香型都適合收藏。
為什麼醬香型酒更適合收藏,那是因為醬香型酒的九次蒸餾,八次發酵,七次取酒的古法釀酒工藝繁瑣,釀造週期最長,出酒率最低,所以因醬香型酒的的基礎起點高,比其他香型的酒更容易發生後儲存過程中的老熟變化,按照多年來長期對酒文化的研究,對不同香型的不同年代的老酒品鑑經驗,通常說來,純糧醬香型酒存放10年,其他純糧香型要存放14年左右,才能達到同一檔次的酒質,所以只能說醬香型酒更適合儲存收藏,如果只論酒質不論品牌的話,同年代的醬香型酒酒體及價值更有優勢。
2、什麼樣的醬酒才具有收藏價值?
醬酒的收藏有三個方向:好產區的醬酒、大品牌的醬酒、大容器裝的醬酒;
3、醬酒收藏應該收藏多少度數為宜?
從酒體長期儲存質量本質決定是52度以上的酒,而低度酒很多都是勾兌的,裡面的乙醇很容易揮發,無法長期儲存。特別是清香型白酒不適合長期貯存,容易失去原有的香型特點,甚至出現苦澀味。從飲用上來說,一般高度酒的口感更加香醇。
4、目前市面上拍賣價格最貴的單瓶醬酒是哪個品牌?其拍賣成交價格是多少?
1992年漢帝茅臺,單瓶拍賣成交價9968000元。
5、為什麼說醬酒收藏容器越大越好?
大容器裝更有利於醬酒的老熟和醇化,更有利於口感和風味的提升。大容器一般指陶瓷的材質而不是玻璃等其他材質。因為陶瓷的材質才保證了酒質好和空氣之間的互動和呼吸。
6、醬酒儲藏對環境有什麼要求?
一般要求恆溫恆溼、避震、通風的相對穩定的環境。
7、醬酒收藏是不是原產地儲存效果更好?
是。一般情況下,原產地氣候環境更有利於大壇醬酒老熟,並且在原產地,當次酒更有利於保持其品質穩定。
8、品相要素,如何辨別藏酒的品相價值?
完整的蓋子、封口、正標、頸標,背標等,首先看酒瓶瓶體,是否完好無損;瓶貼是否齊全、完整,正背標是否乾淨,是否損壞,是否有汙漬;瓶口封膜是否完整,是否開裂:瓶蓋密封是否完好,瓶內酒液是否圓滿,有無揮發跑液:其次,外包裝是否完整、乾淨、是否損壞、有無汙漬。
9、收藏醬酒的封口要求?
酒有揮發性,時間長了會跑掉不少,最好用蠟將瓶口封住,這樣密封性更好,就可以儲存很長時間了。
10、醬酒存放時間?
時間恆久遠,經典永流傳!醬香酒中易揮發物質相對較少,不易揮發物質相對較多,對人的刺激小,長時間的存放能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質所以飲後不上頭,不辣喉、不“燒心”。“酒是陳的香”、“百年陳酒十里香”就是這個道理。
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3 # 小城瑤瑤
在近年來“酒是陳的香、酒越老越貴”等觀念的引導下,越來越多的人加入了藏酒的熱潮,收藏酒不再是某個人群的專屬,而是越來越普遍化和大眾化。這時,掌握一定的藏酒知識就顯得尤為必要。那麼,到底什麼樣的酒才具備收藏價值呢?
一般來說,白酒的年份越久,其收藏價值越大,具體還是要看以下幾個要點。
一、品質
白酒收藏首先要看的就是酒本身的品質,所以當下醉受追捧的依然是傳統名酒。如果你對酒不是特別的瞭解,可以選擇高階酒來進行收藏,相對來說,高階酒的品質更能得到一定的保證。
二、完整度
白酒收藏其次要注重的就是完整性。收藏講究的不僅僅是酒本身,酒的整體包裝、酒瓶、酒標都已融入其價值裡,一瓶酒的品相包裝好不好對其價值的影響極大。酒標的設計往往蘊含著豐富的文化內涵,保證白酒收藏的完整性,這樣酒的升值空間才能更大化。
三、酒瓶材質
通常情況下,玻璃瓶包裝的酒是不適合收藏的。因為玻璃瓶是不透氣的、也不避光,更不方便儲存。而陶瓷材質的容器質感相對疏鬆,瓶體上會有肉眼看不到的小孔,能使空氣中的氧進入其中,促進白酒的老熟,非常適合收藏。
四、度數
一般情況,50度以上的酒才具備收藏價值。因為50度以下的酒,度數較低,酒裡的乙醇容易揮發,時間長了酒很容易變質。而50度以上的酒一般都是純糧釀造酒,時間越長,酒便會越香,很適合收藏。
五、香型
收藏酒時也要考慮酒香型,一般情況下濃香型、醬香型還有品質較高的清香型都是藏酒的首選,其他香型要根據實際情況進行甄別。
六、藏酒的注意事項
首先、在藏酒的過程中,一定要檢查瓶蓋是否擰緊,防止跑酒,必要的時候可以對酒進行臘封。其次,應保證藏酒的地方陰涼、通風。如果身在北方,一定要特別防止酒標發脆、瓶蓋乾裂,南方則要注意防黴、防蛀。
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4 # 夢想到家108
確定香型,再上華致酒行選個自己喜歡的品牌,如果是收藏那可以中檔次的產品起步,低檔的產品一般酒體單薄,久存之後酒質也沒什麼變化不值得收藏。中檔的產品一般酒體偏新但底子尚可,儲存後也許有意外的驚喜。我之前存了一些華致酒行上買的09年的茅臺王子酒,這會喝著醬香純正還有淡淡老酒香,非常值得邀三倆好友一起細品。
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我現在基本存的都是高度的,存酒的前提必須是高度而且密封很好的,要不若干年以後你興致勃勃的拿出來一瓶瓶還有半瓶的水!再就是選擇純糧釀造的吧,最好大牌子,工藝放心!價格因自己能力而定!