普洱茶被譽為“可以喝的古董”，優質的普洱茶是極具儲存價值的。在普洱茶渥堆過程中形成的老茶頭是普洱茶最精華的部位，雖然老茶頭長得有點醜，那麼，老茶頭有沒有儲存價值呢？

　　老茶頭有沒有儲存價值？

　　單看它所蘊含的營養價值就可以知道，老茶頭還是有一定的儲存價值的，至於價值有多大，那就要看以下這兩方面了：

　　一、原料是否優質

　　老茶頭是製作普洱茶熟茶時渥堆發酵過程中的產物，最主要的特點就是果膠質含量豐厚，很多人說是普洱熟茶的精華所在。老茶頭的儲存價值大不大也是要看原料的，只有優質原料所形成的老茶頭，其糖類、蛋白質、氨基酸等物質含量才會高。

　　二、儲存是否得當

　　老茶頭也是普洱熟茶，普洱熟茶的價值就在於後期轉換，而老茶頭在儲存過程中轉化空間較大，所以，儲存的好就有價值，沒有存好就是白搭。那麼，老茶頭如何儲存呢？

　　老茶頭如何儲存？

　　首先，應該放置在通風、乾燥、無異雜味、無Sunny直射的地方。

　　1、注意通風

　　通風是儲存老茶頭特別需要注意的一點，不可將老茶頭置於風口。因為風口的氣流量大，流速快，空氣流動快，會使得茶葉內的香氣分子快速分散，同時也會加快茶葉的氧化反應，不利於其優良風味的形成。所以，通風要適當且方式要恰當。

　　2、要乾燥

　　老茶頭的儲存一定要在乾燥的環境中，因為不夠乾燥的環境會讓老茶頭髮黴變質，影響老茶頭的質量。只有在乾燥的儲存環境中自然陳化的老茶頭，茶湯才能呈現出純淨之感。

　　3、要無異味

　　老茶頭吸附性強，容易吸收異雜味，如果將老茶頭放置在有異雜味的地方，會讓老茶頭的香氣變得不純正，甚至茶湯滋味也會不夠鮮醇，影響大家的品飲。

　　4、要避免陽關直射

　　茶葉的儲存都是要避免陽關直射的，老茶頭內含豐富的營養物質就更是如此了。如果受到Sunny直射，老茶頭中的果膠質素、氨基酸等內含物質會受到紫外線破壞，以致茶葉產生其它味道，茶品的顏色也會逐漸淡化，長期儲存中，茶葉中的內含物質會被弱化乃至消失。

　　5、要與生生茶分開存放

　　老茶頭是熟茶，我們在儲存普洱茶的時候，生茶熟茶分開存放是基本的常識，是為了避免它們相互之間發生串味，影響茶葉品質。

　　6、要定期檢查

　　別以為儲存了就放在那邊就好了，茶畢竟也是食品，長期存放就要注意它們是否會變質。所以定期檢查可以及時發現問題，這樣一旦出現問題，還能及時挽救一下。

【老茶頭】有沒有儲存價值，關鍵要看【老茶頭】有沒有品飲價值。常言道: 金子越存越值錢，垃圾越存越垃圾！【老茶頭】的品飲價值和鑑別從以下幾個方面體現。❶顏色。要呈黑褐色。由於老茶頭是團塊茶，很有可能在發酵過程中蒸壓不透，其微生物超標的可能性很大。若發現白色就是有黴變了。❷外形、掰不開。外形要大一些，並且用手掰不開。●假如是外形比較小的，可以隨手就掰開拆小的，不會流入市場，一定會被廠家二次加工壓制成磚。●如果有較小的，用手可以掰開的 【老茶頭】流入市場，肯定不是真的 【老茶頭】。❸茶湯糯香味突出。 【老茶頭】的糯米香是其主要特徵之一。糯香突出、清香無雜味。❹茶湯糯感強烈。來自它的果膠質，老茶頭果膠特別豐富，所以茶湯如糯米般的柔軟、潤滑、綿化、糯糯的口感特別飽滿。❺茶湯耐泡度特別高。可以30泡不下崗，韻味十足。❻中等偏下的 【老茶頭】。假如 【老茶頭】有堆味，水味，倉味，這不是很好的 【老茶頭】。儲藏的意義僅在於可以通過後期轉化去除這些味道。但是由於工藝不夠（先天不足），所以，陳放到兩、三年後就可以飲用了。這種茶的價值主要就體現在這一時期，後面越存越不好喝了。❼ 【老茶頭】的儲存。●幹倉陳化。●倉溫不可驟然變化。●避免雜味感染。●用竹箬包裝。●注意茶齡壽命。（圖片來自網路）

正常發酵的前提下，茶頭並不比同一堆子的茶弱，甚至還有一些優勢。

先來說一下茶頭形成的原因：一些相對細嫩的部分，微生物長得比較好，微生物產生的菌絲蛋白會將這部分茶葉黏連起來，從而形成解不開的茶頭。

所以，結茶頭的往往是一堆茶中相對細嫩的部分，內含物質應該是相對豐富的。

那麼茶頭有收藏價值嗎？

這要從兩個方面來看：

1.原料：

如果用於發酵的原料就是潛力不大的茶（比如密植的小樹茶），那麼這堆茶的茶頭也就沒有太大的收藏價值了。

2.發酵：

不同的時期形成的茶頭品質也是不一樣的。如果是在雜菌環境下生成的茶頭，那麼這些它的品質也就會差一些，而有效微生物生長時形成的茶頭品質就會很好。

好的原料，加上好的發酵，得到的茶頭品質是得以保證的，這樣的茶頭就具有不錯的收藏價值。

那老茶頭該怎麼存呢？

——密封儲存。