用料

鹽 1克

雞蛋 1個

雞精 0.5勺

生抽 2勺

醋 2大勺

白胡椒 2大勺

黑胡椒 0.5勺

辣椒細粉 1克

解饞鮮辣湯的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材冷水下鍋 先加鹽雞精生抽

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

水開下雞蛋 打散成蛋花 加醋

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加白胡椒 再次水開盛出

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加黑胡椒 加辣椒粉 攪拌均勻

肋排4根（660克）、鮮花椒50克、蔥三段約20克、姜3片約15克。

生抽50克、老抽5克、冰糖20克、清水一碗約300克。

做法

1、鍋子放水，將排骨放入，煮5分鐘，撇去浮沫，撈出控幹水份（排骨一定要煮透，將血沫撇出，撈出不要衝涼）。

2、鍋子燒熱，倒油，放入鮮花椒，煸香（火力不用非常大，小火煸香）。

3、放入焯水的排骨。

4、放入蔥姜，煸炒至排骨略變色。

5、倒入生抽、老抽。

6、放入冰糖（帶淡淡甜味，如果不喜歡過甜可以省略或者減少）。

7、倒入一碗清水（不用放太多，小肋排易熟，略帶咬勁更好吃）。

8、大火燒開，轉小火燉煮，待湯汁濃稠，加入鹽適量。

9、湯汁收濃，攪拌均勻，出鍋即可（小火微燉，這樣湯汁收的慢，排骨更容易燉熟爛）。