蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g
配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油
做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。
2、蒜蓉炸至金黃色。
殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
蒜香烤扇貝
材料鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺
做法1。
新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗淨扇貝，多洗幾遍刷洗乾淨
2。大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3。
將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4。熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒
5。炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6。
把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可）
7。出鍋後裝盤淋上香蔥即可
韓式炒扇貝
材料扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調料汁（3勺韓式辣醬、1。
5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）
做法1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、下薑絲炒香，倒入扇貝。
4、立刻把調味汁倒入翻炒均勻。
5、倒入水澱粉勾芡出鍋
香芹辣醬炒扇貝
材料扇貝，香芹1把，香辣醬1勺，蔥，姜，蒜，白糖，高度白酒，鹽適量
香芹去葉洗淨後切成小指長短的段兒。取出扇貝肉，仔細去除裡面的泥沙和雜質，清水洗淨，加半瓶蓋高度白酒、適量的鹽醃製15分鐘；
2。炒鍋中爆香蔥、姜、蒜末，出香味時加入醃製好的扇貝，大火快速翻炒，扇貝肉變色後立即盛出備用；
鍋中再加入少量的油燒熱，下香芹段炒出香味後，倒入之前炒好的扇貝肉，加入1--2勺量的香辣醬、一勺白糖，快速翻炒均勻，再淋入半小碗的高湯或者清水，轉成大火，待湯汁收幹後即可出鍋，可以根據自己口味新增一點點鹽；。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g
配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油
做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。
2、蒜蓉炸至金黃色。
殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
蒜香烤扇貝
材料鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺
做法1。
新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。（這部分可以叫魚檔工作人員完成）然後回家洗淨扇貝，多洗幾遍刷洗乾淨
2。大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3。
將調料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4。熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然後在放入洋蔥翻炒
5。炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6。
把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。（如果沒有烤箱，上鍋蒸也可）
7。出鍋後裝盤淋上香蔥即可
韓式炒扇貝
材料扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調料汁（3勺韓式辣醬、1。
5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）
做法1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、薑片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。
2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。
3、下薑絲炒香，倒入扇貝。
4、立刻把調味汁倒入翻炒均勻。
5、倒入水澱粉勾芡出鍋
香芹辣醬炒扇貝
材料扇貝，香芹1把，香辣醬1勺，蔥，姜，蒜，白糖，高度白酒，鹽適量
做法1。
香芹去葉洗淨後切成小指長短的段兒。取出扇貝肉，仔細去除裡面的泥沙和雜質，清水洗淨，加半瓶蓋高度白酒、適量的鹽醃製15分鐘；
2。炒鍋中爆香蔥、姜、蒜末，出香味時加入醃製好的扇貝，大火快速翻炒，扇貝肉變色後立即盛出備用；
3。
鍋中再加入少量的油燒熱，下香芹段炒出香味後，倒入之前炒好的扇貝肉，加入1--2勺量的香辣醬、一勺白糖，快速翻炒均勻，再淋入半小碗的高湯或者清水，轉成大火，待湯汁收幹後即可出鍋，可以根據自己口味新增一點點鹽；。