肉絲黃花菜的做法原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、澱粉(豌豆)10克、各適量做法：1.將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；[美食中國]3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；4.鍋內加豆油燒熱，下蔥、薑末及肉絲炒散；5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。特色：山東菜，色澤美觀，清鮮味美黃花菜粥做法取幹黃花菜（金針菜）50克洗淨，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘淨；100克粳米淘洗乾淨，入鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油，續煮至粥成。此粥能清熱利溼、寬胸解鬱。適用於黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，並宜於溼熱體質者養生食用。黃花菜磨菇湯做法：1.貢丸洗淨，放入滾水中川燙，撈出。2.蔥洗淨，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。3.將黃花菜和所有菇類洗淨，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養之用。如果加強瘦身的效果，可以不加香油和任何肉類。黃花菜燒肉做法材料：五花肉泡在水裡去血水，浸泡好的黃花菜和黑木耳。做法：用剛夠浸沒五花肉的清水將肉煮開，撇去浮沫，加料酒和醬油各半杯再煮開後轉小火燜煮1小時或至肉用筷子可以扎透。轉大火，加入黑木耳和黃花菜，煮開後再轉小火繼續燜煮40分鐘，轉大火，加糖調味，收汁，出鍋，撒一些蔥花，養眼百合黃花菜做法原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個輔料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許做法：1.新鮮黃花菜洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾；辣椒洗淨，斜切片待用。2.百合一瓣瓣剝下，洗淨，瀝乾。3.起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時加入拌勻即可。