酒店管理學什麼？

大樹先生：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

小樂： 主幹課程：大學英語、旅遊英語、旅遊日語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲執行與管理、前廳執行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

陳觀：我覺得最重要的是，會接觸酒店的方方面面，從管理到裝修到法律到品酒到在餐廳體驗做廚師/服務員/經理。。它不僅僅教你酒店管理，並讓你成為一個酒店人，明白這行的苦與甜，方方面面影響你未來的生活，這就是我大學四年最深的體會。

方維：大學教學畢竟是偏理論性的，更多的是教會你基本的專業知識以及解決問題的思路。要想學真正的實操本領，還是要真正到了工作崗位磨練，暑假可以去一些酒店申請實習，或者你可以找一些酒店相關的內容來學，比如檢視酒店內部運作流程和檔案，看看酒店到底如何運作和做好服務的。

盆栽姐：目前的我認為，學酒店管理是學一種對客服務的精神，既能夠站在客人的角度，為客人提供最好的服務。聽起來挺容易但是做起來很難，因為需要的不僅是本部門的知識、經驗，還因為不知道你會遇到什麼樣的情況，其他部門的知識也需要。如果說很難其實也不是那麼難，因為態度客人自己會感受到。

酒店管理的就業前景怎麼樣？

雯姐：目前我酒店管理的學長學姐，有現在在阿里巴巴涉足了網際網路行業的，也有做了阿聯酋航班的空姐的，還有在拉斯維加斯學了UNLV賭場管理後，自己在美國成功創業的，當然更有在某國際知名酒店大中華區總部做到了管理層的學姐。

Vivian：你太辛苦，工資低，做餐飲的時候時間很不規律，不能按時吃飯。入門低，只要肯熬，上進，肯吃苦，都能升職，所以花大價錢讀酒管其實意義不是特別大，低文憑只是升職也許比沒有高文憑的快一點，高文憑的各個酒店裡面有校友，互相跳槽容易一點。

王笑塵：我也是學酒店管理的，本科，現在讀大三，年前來杭州一家酒店實習，自助西餐廳，不是上班時間特別早（早5:30），就是下班特別晚（晚11:30），要麼就是更累的兩頭班，工資一個月1200。

君子木：很多酒店職業經理人中途跨界出來轉職做其他的工作，往往適應能力都很強。單說專業的話，只要不是對方特別挑剔的社會性質崗位，幾乎都可以去一試，很多土豪老闆就喜歡找做酒店出身的人，這跟做酒店的人普遍比較在意人文關懷，能更好地適應環境、適應身邊的團隊有一定關係。

johnnyK：本人正在香港讀酒店管理。可以分享一個資訊：我的大部分同學都不想畢業後在酒店行業發展。統計也顯示相當一部分會在就職後一年以內離開酒店行業。主要原因是太辛苦了。

杜平：酒店這方面工作，尤其在中國，一般的員工都是從客房和銷售做起的，一般做銷售上升的空間很大，從銷售員，到銷售經理，再到銷售總監。說白了，有業務才是第一位的，業務做好了，如果再加上幾年的客房管理經驗，那麼將來有管理一家酒店的機會，酒店管理不光是能管理好一家酒店，不光是酒店內部自身的東西，還需要更多的與外界聯絡。其實這個行業涉及的面非常廣泛。學海無涯。

給學酒店管理專業的人的建議

yang：除非你是以下幾種，否則千萬別學，哪怕你是在在洛桑，屎一樣的專業屎一樣的苦逼前景。

1，明確想在酒店業工作並切身知道從事這個行業多辛苦。

2，喜歡紅酒，家裡有錢。

3，家裡有酒店，家裡有錢。

4，家裡有錢。

白襯衫：任何一個企業，都只為你的工作業績而不是你的教育背景買單。如果不愛這個行業，可以選擇離開，那只是雙方不適合，不要覺得這個行業虧欠了你。

司馬：酒店這個行業，門檻不高，但是做的好的人，都可以在其他服務，銷售行業一個頂仨，我之前的老闆告訴我， 最聰明的人都在酒店行業。

蘇蘇：付出與回報不成正比，不建議你進這灘渾水。學個技術性強些的專業吧。

小牧：Hospitality在中國這樣的環境下毫無競爭力，無論學位。這個行業最大問題其實很簡單，人們不願意為服務這種看不見的東西買單。這一點直接導致了高水平人才的流失，因為只要差不多的服務質量就能滿足客戶需求，再高的溢位需要額外付費，但這是僱主和客戶都無法接受的。錢不夠，誰願意全力付出呢？

張張琳：做了12年酒店 從傳菜生做起 目前是一家商務酒店總經理 我會勸所有我認識的人不要從事酒店行業。

white：這個專業就是技能型必須熟能生巧的專業。所以到了酒店從基層做起是必須的必啊，沒什麼不平衡的，雖然你的同事可能沒什麼知識，但是人家口布折的就是好又快啊，你是大學生但是在工作環境中所有人都要憑能力說話。說酒店管理就是端盤子我覺得也沒錯，不用把它說的很高階，關鍵是心態——你覺得服務行業可恥麼？大學生比起知識更重要的是意識。

專業課程：飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務管理、宴會設計、西餐製作基礎、西式麵點、西餐工藝、西式快餐製作、菜餚創新、食品雕刻、烹飪美學等。

去做得好的店子裡上班，是最結合實際的學習方法！前廳的人員配置，硬體設施，後廚的運營操作，同時還可以接觸業內圈友，我認為這樣對你以後開店有很大的幫助，實踐才是硬道理！！！

建議你還是學習酒店管理專業，因為學會管理型別的專業對於開店創業才是有幫助的，如果你的時間充足，那麼還建議你先學習酒店管理專業，然後再去學習西餐專業，這樣首先對於管理就會有一定的瞭解，然後還能豐富自己的餐飲技術。