真空包裝是指除去包裝袋內的空氣，經過密封，使包裝袋內的食品與外界隔絕。在真空狀態下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產品的貯存期。真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。

真空包裝袋，主要用來裝食品用的。也可以用來裝別的物品，只要是害怕潮的東西都可以用真空包裝袋來裝，起防潮的作用。

真空包裝袋在我們日常中使用頻率是非常高的，很多的家庭都會採用真空包裝袋來包裝食品，以達到延長保質期的目的。真空袋的材質直接影響到其保鮮效能，

常用的食品級真空包裝的材料材質有1、聚酯真空袋，優點是剛性、硬度及韌性高，耐穿刺，耐摩擦，耐高溫和低溫，耐化學藥品性、耐油性、氣密性和保香性良好，是常用的阻透性複合真空袋基材之一。常用做蒸煮包裝的外層材料，印刷效能較好。2、尼龍真空袋：優點是非常堅韌，透明性好，並具有良好的光澤，抗張強度、拉伸強度較高，還具有較好的耐熱性、耐寒性、耐油性和耐有機溶劑性，耐磨性、耐穿刺性優良，且比較柔軟，阻氧性優良，適於包裝硬性物品，例如油膩性食品、肉製品、油炸食品、真空包裝食品、蒸煮食品等。3、尼龍複合袋優點是：無汙染、高阻隔、功能強、成本低、容量比小、強度高、結構靈活等特點，它使食品包裝材料生產過程實現了無汙染。4、PE聚乙烯、透明較尼龍的低，手感硬挺，聲音較脆，具有優良的阻氣、阻油和保香效能。不適用高溫與冷藏使用，價格較尼龍的要便宜一些。一般用於沒有特殊要求的普通真空袋材質。5、鋁箔真空袋，優點是：有良好的阻隔性、熱封性，遮旋光性、耐高溫、耐低溫、耐油性、保香性；無毒無味；柔軟性等特點。適用於大型精密機械裝置、化學原料、醫藥中間體的防潮、避光、真空包裝。多采用四層結構，具有良好的隔水、隔氧功能。鋁箔真空袋在食品，電子，化工等行業中廣泛使用，由於鋁箔本身原材料比較貴，所以真空的成本也會比較高。

以上就是真空包裝袋常用材質及特點的介紹，所以看具體的用途而選擇合適材料的真空袋才能發揮正確的作用。

真空包裝是指除去包裝袋內的空氣，經過密封，使包裝袋內的食品與外界隔絕。在真空狀態下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。

另外，經過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產品的貯存期。

真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。

真空包裝是指除去包裝袋內的空氣，經過密封，使包裝袋內的食品與外界隔絕。在真空狀態下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產品的貯存期。真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等

1、降低氧化速度

就跟人體需要抗氧化以抗老一樣，食材內的成分慢慢與空氣中的氧氣結合，也會產生化學結構的變質與老化。例如最常見的例子，就是削皮後的蘋果放在室溫下會快速地變色變軟，不僅蘋果的口感跟味道都會改變，蘋果內部的營養成分也會逐漸流失。透過真空包裝處理，可以直接阻隔造成氧化的元兇-空氣，有效延長儲存期限。

2、抑制細菌的增殖

若食材接觸空氣的話，食材就會成為細菌孳生的溫床。細菌孳生會加速造成食材腐壞。若有方法能防止細菌進入，也能有效保障食材質量。

3、防止乾燥

不管是置放在常溫或者冷凍庫，食材內部的水分都會隨著時間過去慢慢蒸發。一旦水分蒸發，就會造成外觀的乾癟、變色，原本多汁的口感也會扣分，只要想象放太久的乾癟的橘子即可。若用真空包裝的話即能封住食物的水分使其不蒸發，有效避免乾燥問題。

4、避免食材凍傷

若用冷凍庫儲存食材的話，容易因為溫度過低或是置放時間太長，導致食材凍傷。凍傷將導致脫水、油脂酸化，使食材再也無法作為商品販賣。真空包裝可以隔絕外部溫度的波動跟太直接的接觸，防止凍傷的情況發生。

5、真空包裝能延長的儲存期限

雖然各種食材依據成分不同，能儲存的時間也不一樣。但以真空包裝冷藏的話，儲存期限能延長1.5倍以上，真空包裝+冷凍則能延長2-5倍。能將儲存期限延長數倍以上的原因在於，傳統的冷凍方式易造成凍傷、變色，真空包裝則能夠防止這些問題

你好，真空包裝是指除去包裝袋內的空氣，經過密封，使袋內食物與外界隔離。在真空狀態下，微生物生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪氧化酸敗。延長了產品的貯存期！

1.真空包裝機在食品及藥品行業都有應用，一些藥品及食品行業規定不能手工進行包裝，必須使用機器進行包裝。真空包裝機有效的提高了這些食品和藥品的保質期，提高了這些物品的衛生質量。

2. 使用真空機包裝產品，可以降低包裝的成本。 3.在就是使用真空包裝機包裝產品，可以有效的保護人的身體的健康，如一些粉塵、有毒產品、有刺激性、放射性的產品，手工包裝起來比較難，因此就選擇採用機械進行包裝，真空包裝機就是最良好的選擇。