1、紫菜泡開用水衝一下，雞蛋打散。

2、起鍋放水燒開放紫菜。

3、慢慢倒入蛋液，燜煮1分鐘。

4、放鹽調味即可。

用料  

紫菜 半張

雞蛋 2個

鹽 看個人口味

蔥花 少許，或不加

幹蝦 2到4個

香油 適量，可有可無

日常 紫菜蛋花湯的做法  

把水煮開，這期間準備紫菜沖洗乾淨，蝦沖洗乾淨

水開後加入蝦，稍煮一會再加入紫菜，讓蝦味煮出來先。 然後敲入兩個蛋(如果喜歡塊狀的蛋，可事先翻炒，個人喜歡直接水中打散的)。 水再次開後加鹽，可以加點香油提味^_^

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素[1] 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

用料

紫菜

10克

雞蛋

50克

香菜

10克

鹽

8克

雞粉

5克

胡椒粉

5克

香油

5克

澱粉

10克

做法

1/7 把乾淨紫菜撕成小片，放入盤中備用。

2/7 雞蛋打入碗中攪均備用。

3/7 香菜切沫。

4/7 鍋中放入清水500克，大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。

5/7 然後用水澱粉10克勾芡，燒開，把攪均的蛋液均勻的撒入鍋中，燒開關火。

6/7 取一隻乾淨的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。

7/7 然後把鍋中的湯倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。

紫菜蛋花湯的做法 ：

1、紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝乾水分；番茄底部切十字。

2、花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花。

3、熱油鍋，爆香薑片，放進蝦米爆香，放進番茄，翻炒幾下，倒入適量的史雲生原汁上湯。

4、煮開後，放入紫菜，煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花，撒入蔥花即可。

食材的準備

紫菜蛋花湯主料:雞蛋、紫菜、蝦米。

輔料:鹽、味精、蔥花、香油、香菜。

製作步驟

第一:將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入少許的蝦米。

第二:在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液，輕輕攪拌一下。

第三:等雞蛋花浮起時，加入精鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋3 ，5滴香油放點香菜即可。

小貼士：火不易過大，過大時容易起沫，香油根據自己口味新增！

紫菜蛋花湯，是所有湯類最簡單一道菜。

鍋內燒水，把買來的紫菜用清水泡一下，在用清水清洗幾遍，去除紫菜裡面泥沙。

水開下入紫菜，加入鹽，味精，雞精，胡椒粉。打兩個雞蛋在碗中用筷子打散，鍋開後勺子反過來，倒在勺背上，在鍋上面緩緩到入。

鍋開撒上蔥花，香油即可。

紫菜蛋花湯是一種餐後湯品，做法簡單，營養豐富。雞蛋和紫菜都是蛋白質，鐵，鈣，磷鐵含量較高的，深受人們的喜愛，1,用料情況，雞蛋兩個，紫菜30克，生粉10克，香油適量，香菜少許。2,鍋中加水燒開，生粉加溫水攪勻放入鍋中，加鹽，味精，放入打好的雞蛋液，緩慢下入鍋中，放入洗乾淨泡發好的紫菜，加香油少許，盛入湯碗中。3,放入盆中香菜沫，上桌開喝就行了。絕對原創，申請加V過一條吧！

碗中放紫菜，香菜，鹽，雞精，香油，兩片西紅柿，備用。

燒開水，打蛋花，倒入碗中，蛋花湯完成，完美

吃飯少不了湯，紫菜蛋花湯在我家飯桌上出現的頻率可是很高的，操作簡單，並且營養價值又高，和適合現在社會這種快節奏的生活。我還喜歡在裡面放西紅柿，不僅營養價值更高，而且還看了特別有食慾。

準備一箇中等個頭的西紅柿，撕幾片紫菜，撕小塊一點，少許蝦皮，一個雞蛋，蔥白和蔥綠分開切好。醬油，料酒，鹽，香油，水澱粉

起油鍋，放入蔥白爆香，接著放入西紅柿，煸炒出紅油，放入蝦皮，倒入料酒，一點醬油，再加入水煮開，放入紫菜，這一步最關鍵，在水滾的時候，倒入水澱粉，慢慢倒，別一口氣倒下去，邊倒邊朝一個方向攪拌，然後把打散的雞蛋倒入，也朝一個方向攪拌，關火，滴點香油，帥氣的灑點蔥花，一碗人見人愛的紫菜湯完成了

紫菜蛋花湯應該算比較快捷簡單的一道湯了，大家不想熬稀飯或者是覺得主食太乾或太油膩的情況下都可以搭配這樣一道湯。

說下我的做法，可能每個人做法都不太一樣，口味也不太一樣。首先準備材料:雞蛋一枚，紫菜少許，蝦皮少許，香菜洗淨切碎備用，我還喜歡切點西紅柿來做配料（不喜歡的也可以不放）。碗裡雞蛋打散，再準備個空碗放入準備好的蝦皮，紫菜掰碎，放入鹽、雞精、少許香醋和生抽，再來點白胡椒粉。起鍋燒水，水開把西紅柿加進去，雞蛋慢慢淋入鍋內成蛋花狀，關火，然後把燒好的湯倒入配料碗內，淋入少許香油，撒上香菜，一道既簡單又開胃的湯就做好了，喜歡吃青菜的也可以放進去一些增加食慾感。尤其夏天人們可能更偏愛這種清淡的飲食，孩子們喝也很好，蝦皮補鈣，雞蛋補充營養。喜歡喝的可以試著做一下，十分鐘就可以做好。