黃精為傳統補虛類中藥，是藥食同源的滋補性中藥，一般用作補中益氣、安五臟、益脾胃、潤心肺、強筋骨的滋補藥，並有久服輕身、延年益壽的說法。現代研究發現黃精含有多糖、皂苷、黃酮、木脂素、氨基酸、醌類化合物、維生素、生物鹼及多種微量元素等成分，具有較高的藥用價值和營養價值。

傳統中藥功效

黃精性甘，平。歸脾、肺、腎經。補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口乾食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝痠軟，鬚髮早白，內熱消渴。藥典的日推薦劑量為：9-15g。

黃精的炮製品為酒黃精，炮製過後滋補作用更強，補而不膩，更好地發揮補益作用。

酒黃精

現代藥理及臨床應用

現代藥理研究表明，黃精調節免疫，提高學習、記憶力，抗氧化、延緩衰老、延年益壽、抗疲勞、抗腫瘤、調節血糖血脂、保護肝臟、抗炎等藥理作用， 且在臨床常用於治療糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。

黃精可以補充精力

黃精在抗菌、抗氧化、抗疲勞等方面有一定作用，主要是由於黃精含有一種重要成分黃精多糖，多項藥理試驗表明黃精多糖在抗疲勞方面有明顯的的藥理活性。黃精性質平和，身體虛弱的人較易接受，適用於脾胃虛弱、體倦乏力、精神疲倦、肺燥乾咳、糖尿病以及陽痿者服用。

古人對黃精的評價還是很高的：西晉人張華在其《博物志》中記載：“黃帝問天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天老曰：太陽之草名黃精，食之可以長生”。《本草綱目》載：“黃精補諸虛，填精髓，平補氣血而潤”。《神仙芝草經》說黃精“寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏鮮明，發白黑，齒落更生”。《本草便讀》：黃精，為滋膩之品，久服令人不飢，若脾虛有溼者，不宜服之，恐其膩膈也。此藥味甘如飴，性平質潤，為補養脾陰之正品。《本經逢原》：黃精，寬中益氣，使五藏調和，肌肉充盛，骨髓強堅，皆是補陰之功。如果是單獨使用，需排除以下禁忌。

中寒洩瀉，痰溼痞滿氣滯者忌服。

①《綱目》："忌梅實，花、葉、子並同。"

②《本經逢原》："陽衰陰盛人服之，每致洩瀉痞滿。"

④《本草正義》："有溼痰者弗服。胃納不旺者，亦必避之。

由於黃精幹品質地堅硬且有韌性，做滋補保健食用，多是燉湯、燉肉等，普通泡水怕是不宜泡透。炮製品酒黃精質地較軟。

黃精枸杞子燉雞