蝦殼（蝦皮）的成分：

基本營養

能量 153 千卡

蛋白質 30.7 克

脂肪 2.2 克

碳水化合物 2.5 克

粗纖維 克

脂類

單不飽和脂肪酸 0.5 克

多不飽和脂肪酸 0.2 克

多不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的比例 16 %

反式脂肪酸 克

反式脂肪酸佔總脂肪酸的比例 %

膽固醇 428 毫克

植物固醇 毫克

胡蘿蔔素 微克

葉黃素類 微克

番茄紅素 微克

礦物質

鈣 991 毫克

鎂 265 毫克

鈉 5057.7 毫克

鉀 617 毫克

磷 582 毫克

硫 0 毫克

氯 7798.97 毫克

鐵 6.7 毫克

碘 微克

鋅 1.93 毫克

硒 74.43 微克

銅 1.08 毫克

錳 0.82 毫克

氟 微克

維生素

維生素A 微克

維生素C 毫克

維生素D 微克

維生素E 0.92 毫克

維生素K 微克

維生素P（類黃酮） 毫克

維生素B1（硫胺素） 0.02 毫克

維生素B2（核黃素） 0.14 毫克

維生素B3（煙酸） 3.1 毫克

維生素B4（膽鹼） 毫克

維生素B5（泛酸） 毫克

維生素B6 毫克

維生素B7（生物素） 微克

維生素B9（葉酸） 微克

維生素B12 微克

維生素B14（甜菜鹼） 毫克

蝦殼中人體必需的九種氨基酸的細分成分我這裡沒有資料。