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1 # 風羽尚餘
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2 # 小北鼻喲
步驟 1
所有材料混合和成麵糰，發酵至2倍大。
步驟 2
手揉排氣，分成8個均勻面團並整形，東北的大餅子一般是橢圓形。
步驟 3
放在油紙（很容易粘，一定光滑平面）發酵半小時。
步驟 4
不粘鍋均勻塗少許油加熱，放入玉米餅，不要翻動，蓋上蓋子小火加熱，待底部形成一層硬殼，用鏟子動一下防止粘，千萬不要翻面，加入即將要淹沒玉米餅高度的溫（熱）水，蓋上蓋子中火加熱，水即將燒乾調成小火，注意不要燒焦。
步驟 5
space
做好的大餅子底面一層鍋巴，又香又脆！
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3 # 小懶起床啦
1.培根，高麗菜，蔥，切碎，土豆削後用菜搓搓變細碎。
2.加雞蛋3枚。加少許鹽，味精。培根有點鹹的。
3.加水攪勻。在鍋底抹薄油。
4.舀一勺麵糊倒入鍋中。離火後，要抓住鍋柄輕輕沿上往下轉圈。
5.餅成型後再放在火上，用鍋鏟把中間攤平，不圓的時候加工抹圓。速度快些。
6.這時要沿餅的四周點少許油，大火煎成兩面焦黃即可。
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4 # 使用者2604332484183
用料
普通麵粉 500克
溫水（70℃左右） 330克～350克
涼水 一碗
鹽 適量
油 適量
做法：
步驟 1
space
把麵粉放入盆中，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，（不能用剛燒開的熱水，本人都是熱水涼水混合一下，也可以用暖水壺裡的隔夜水）攪拌均勻即可。靜置一下。
步驟 2
space
待溫度低一些，準備一碗涼水，沾手用的，很容易和麵，且面不粘手。沾了水的手在盆底沾沾，弄溼，然後從盆底開始往上翻，開始和麵！反覆重複幾次，靜置一會！放在面板上，記得撒乾粉
步驟 3
space
在案板上揉成光滑的麵糰，記得撒麵粉，放在一邊就可以開始下一步
步驟 4
space
用多大，切下一塊揉成小麵糰，擀成直徑20cm圓形，當然要看你餅的大小了啊！接下來就是撒鹽，然後刷油，再撒點乾麵粉（有助於分層，），最後切個口子
步驟 5
space
沿著切口旋轉，成圓錐體，最後把邊都捏起來，防止油流出來，轉的時候，儘量不要超出最邊緣，這樣底部好封口。
步驟 6
space
然後把下邊兩個角往中間弄一下，尖朝上，用手把按扁，翻過來，就開始擀餅吧
步驟 7
space
預熱餅鐺，預熱完成後，放入大餅，這時候可以做下一張了哦
步驟 8
space
大約2分鐘後，（根據自己餅鐺判斷）只要上面鼓起來了就行了！輕輕刷一層油，然後翻過來，在簡單的刷一層油，不用太多，掃幾下就行了
步驟 9
space
刷油後，蓋蓋子。再排氣就熟了！
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5 # 風羽尚餘
1. 玉米麵和小蘇打
2. 加入一捏小蘇打加入水和勻沒有乾麵醒一會兒，醒的時間長一點最好
3. 做餅鐺
4. 這時用手和玉米麵還要加入水，餅子面要稍微軟一點
5. 取與手大小差不多的麵糰勻
6. 放入燒熱的鐺中
7. 關小火蓋上蓋子燜著，儘量不要總開蓋
8. 燜熟後的餅子金黃色，上面無水汽
9. 底下焦黃
10. 拜開沒有生面就沒問題了
11. 關火後利用餘熱再燜一會兒，出鍋
12. 可以吃了
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6 # 小北鼻喲
步驟 1
所有材料混合和成麵糰，發酵至2倍大。
步驟 2
手揉排氣，分成8個均勻面團並整形，東北的大餅子一般是橢圓形。
步驟 3
放在油紙（很容易粘，一定光滑平面）發酵半小時。
步驟 4
不粘鍋均勻塗少許油加熱，放入玉米餅，不要翻動，蓋上蓋子小火加熱，待底部形成一層硬殼，用鏟子動一下防止粘，千萬不要翻面，加入即將要淹沒玉米餅高度的溫（熱）水，蓋上蓋子中火加熱，水即將燒乾調成小火，注意不要燒焦。
步驟 5
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做好的大餅子底面一層鍋巴，又香又脆！
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7 # 小懶起床啦
1.培根，高麗菜，蔥，切碎，土豆削後用菜搓搓變細碎。
2.加雞蛋3枚。加少許鹽，味精。培根有點鹹的。
3.加水攪勻。在鍋底抹薄油。
4.舀一勺麵糊倒入鍋中。離火後，要抓住鍋柄輕輕沿上往下轉圈。
5.餅成型後再放在火上，用鍋鏟把中間攤平，不圓的時候加工抹圓。速度快些。
6.這時要沿餅的四周點少許油，大火煎成兩面焦黃即可。
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8 # 使用者2604332484183
用料
普通麵粉 500克
溫水（70℃左右） 330克～350克
涼水 一碗
鹽 適量
油 適量
做法：
步驟 1
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把麵粉放入盆中，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，（不能用剛燒開的熱水，本人都是熱水涼水混合一下，也可以用暖水壺裡的隔夜水）攪拌均勻即可。靜置一下。
步驟 2
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待溫度低一些，準備一碗涼水，沾手用的，很容易和麵，且面不粘手。沾了水的手在盆底沾沾，弄溼，然後從盆底開始往上翻，開始和麵！反覆重複幾次，靜置一會！放在面板上，記得撒乾粉
步驟 3
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在案板上揉成光滑的麵糰，記得撒麵粉，放在一邊就可以開始下一步
步驟 4
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用多大，切下一塊揉成小麵糰，擀成直徑20cm圓形，當然要看你餅的大小了啊！接下來就是撒鹽，然後刷油，再撒點乾麵粉（有助於分層，），最後切個口子
步驟 5
space
沿著切口旋轉，成圓錐體，最後把邊都捏起來，防止油流出來，轉的時候，儘量不要超出最邊緣，這樣底部好封口。
步驟 6
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然後把下邊兩個角往中間弄一下，尖朝上，用手把按扁，翻過來，就開始擀餅吧
步驟 7
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預熱餅鐺，預熱完成後，放入大餅，這時候可以做下一張了哦
步驟 8
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大約2分鐘後，（根據自己餅鐺判斷）只要上面鼓起來了就行了！輕輕刷一層油，然後翻過來，在簡單的刷一層油，不用太多，掃幾下就行了
步驟 9
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刷油後，蓋蓋子。再排氣就熟了！
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1. 玉米麵和小蘇打
2. 加入一捏小蘇打加入水和勻沒有乾麵醒一會兒，醒的時間長一點最好
3. 做餅鐺
4. 這時用手和玉米麵還要加入水，餅子面要稍微軟一點
5. 取與手大小差不多的麵糰勻
6. 放入燒熱的鐺中
7. 關小火蓋上蓋子燜著，儘量不要總開蓋
8. 燜熟後的餅子金黃色，上面無水汽
9. 底下焦黃
10. 拜開沒有生面就沒問題了
11. 關火後利用餘熱再燜一會兒，出鍋
12. 可以吃了