峨眉山特色美食

當地飲食介紹

靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳餚和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會被髮揚光大。峨眉山的四川火鍋、黃燜雞、黃燜兔、小涼麵、串串香、酸辣粉，這些看似平常的小吃，因為洋溢著濃厚的麻辣味道，提起來就讓人口舌生津。

對於愛吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來對了。

峨眉山品嚐美食的地方主要有：

1、峨眉山腳下的名特小吃一條街，就在報國寺往下約1公里左右的路邊，招牌很明顯。人均消費40元左右可以吃的又好又豐富。

2、峨眉山特色美食村：位於峨眉山古鳳凰臺舊址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外側，美食村有峨眉小吃、峨眉燒烤、峨眉小廚、神水雪芽廊和峨眉酒吧。

3、峨眉山上農家樂：峨眉山有多少農家樂，簡直數也數不清。

如果想嘗試農家菜，可以在徒步前往伏虎寺、報國寺，甚至徒步前往清音閣的一路，慢慢尋找。農家院就餐最便宜的只需5-10元/位，但想吃特色農家菜，人均消費40—60元左右。

【推薦餐飲】

好吃街（市區）

簡介：位於峨眉山市中心繁華地帶，“好吃街”裡的小吃數不勝數，有火鍋、黃燜雞（兔）、烘烤、酸湯鴨等，僅300米長的街道就有攤位200餘家攤位。

每當夜幕降臨，“好吃街”總是燈火輝煌、人聲鼎沸，這裡的小吃絕對可以讓您大飽口福，真正領略到地道的麻辣川味。

特色：通宵營業，且價格便宜。

位置：峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁。

名特小吃一條街（景區）

簡介：位於峨眉山景區內，主要經營峨眉山名特風味的地方小吃，如葉兒粑、滷鴨、豆腐腦、涼糕、肉包穀粑。

特色：地方特色濃郁。

位置：峨眉山報國寺景區。

馬路橋蘿蔔湯（市區至景區途中）

簡介：這是峨眉山非常著名的一家餐館，招牌菜是蘿蔔湯和泡筍。蘿蔔湯是先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯後，再放入峨眉山龍池特產蘿蔔。湯濃味美，蘿蔔酥軟香甜，豬膀雖多是肥肉卻並不膩口，也是入口即化。

泡菜值得一提的是泡筍，其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，有清爽、鮮嫩，與蘿蔔湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，色香味俱全。

注意：蘿蔔湯可以“無限續杯”，而且除肉外，湯和蘿蔔都可以無限量地新增。

服務員不會提醒你，記得自己主動要求。

特色：鎮店三寶——蘿蔔燉膀、仙山泡菜、滷肉拼盤。

位置：峨眉山市馬路橋名山加油站旁（從峨眉山市去報國寺的路上，第二個加油站隔壁）

【峨眉山特色美食詳細攻略】

在峨眉山市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥；

在峨眉山市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑、苞谷粑；

在峨眉山市區商業街可以吃到曹鴨子；

在峨眉山市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲；

在峨眉山市區勸業場可以吃到涼粉；

在峨眉山景區各農家樂可以吃到農家自制的豆花、老臘肉、香腸；

在峨眉山景區各賓館、飯店可以吃到雪魔芋燒鴨、雪花筍燉品等名食。

1，肉包穀耙

峨眉有名的小吃。將細包穀粉用溫水調和好，再把拌上香料的豬肉顆粒和在調好的包穀粉中，捏成團，放在拗子（平鍋）上烙熟，然後放入爐內周圍烘烤。這時香氣四溢，誘人食慾。

2，雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物，地上葉柄成蛇紋色，複葉成掌狀，小葉羽狀分裂，地下莖是球狀，塊莖似芋。經磨粉加工後方能食用。煮熟後成黑色，俗名黑豆腐峨眉淨水、峨山、雙福、普興、川主等鎮鄉均有出產。

3，涼粉

峨眉涼粉的花樣很多，按顏色分有黃、白兩大類；按原料分有米涼粉、蕎麥涼粉、豌豆涼粉等。這些涼粉可根據需要切成大、小片子、絲、方顆等，或拌或煮。還有一種別具一格的花樣謂之“打手攤子”，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一塊，託在手心，上澆調料，食客邊走邊吃。

4，峨眉素齋

佛門認為吃素可以清心寡慾、益壽延年，故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。

5，鱔絲

鱔絲是將鮮活鱔魚宰殺，然後洗淨切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹製而成。成菜色澤紅亮，口感細嫩，麻辣味濃。

首先，一定要去吃豆腐腦，我覺得最最好吃的一家已經沒開了，老兩口估計會去養老了，不過還有兩家挺好：紅綠燈那家，青龍豆腐腦（舊體育場那邊），峨眉人都知道。

2、楊抄手，他們家的抄手皮說是自己擀的，超好吃，還有粉條，又滑又嫩。

3、夾餅，青龍豆腐腦那家的牛肉餅可以，還有就是“一線天（賣衣服的）口子上的那家的牛肉和肥腸餅。

4、砂鍋米線，感覺都挺好的

5,、豆花飯，我個人覺得天下名山那邊農家樂裡面的豆花飯比較好吃

6、齋飯，如果運氣好碰到了就試一下吧，寺廟裡的，挺有意義的

7、火鍋，東門那邊一片都是火鍋店，都還挺好的

8、麻辣燙，感覺和火鍋差不多，但和火鍋比便宜多了，八婆、六婆、梅園生意都挺好9、差點忘了，還有葉兒耙總彙的葉兒粑和米線。水果商市或者東門的湯鍋。