謝邀。如何給葡萄正確抹芽摘心？葡萄抹芽摘心是葡萄管理工作重要環節，正確的抹芽摘心能節省樹體營養的消耗，促進葡萄當年壯樹、增產、提質以及來年花芽分化等好處。1、抹芽除萌是抹除多餘枝芽，以及一芽眼中的無果穗的付芽等，更好的集中營養，減少樹體消耗。2、摘心是控制樹體旺長，提高坐果率唯一有效的方法之一。分重摘心輕摘心，留葉多叫輕摘心留葉少叫重摘心。不管重摘心還是輕摘心，要以提高坐果率和控制旺長為前堤。一般對坐果率高的品種和單株採取輕摘心，選留5一8葉進行摘心。對坐果率低的品種和旺長坐不住果的單株，選留果穗上3一4葉進行重摘心。摘心一般在開花前2一3天效果最好。要求摘心處葉片大小以手掌大小為適中，葉片過小起不到摘心作用。等果穗坐穩後再根據架面大小和架式留足葉片，即達到有效控制旺長，又能通風透光等目的。

品種和架面選擇不一樣，摘心和抹叉也有所不同，但規矩不會變。咱就說說摘心抹叉的規矩。

1.摘心後留下的最頂端的葉片要大於巴掌，只有這樣，葉片製造的養分才能在自給自足的同時，供應副梢的生長，同時，避免鼓下面的花芽。

2.摘心口以下的副梢必須抹掉，否則的話他會和冬芽爭養分們還會傳播霜黴病，直接上果穗（霜黴喜歡剛剛由紫紅變綠的中等葉片，頂上的梢感染不可怕，上不了果穗。可怕的是果穗周圍的副梢感染，會直接上果穗的）。一旦上了果穗，就基本宣佈這穗果進入破爛行列，成不了精品了。

不同的品種摘心抹叉不一樣，大葉的（巨峰，夏黑）品種，可以少留葉片，小葉的（科瑞森，紅提）品種則必須多留，合理的葉果比是轉色的關鍵，長勢比較旺，容易鼓冬芽的品種（寶石，紅吧）就要多留葉片再第一次摘心。

抹叉有兩種方式，一種是一葉絕後抹叉，另一種是葉下留一截，

第一張圖的1和2表示的是反覆抹叉和一葉絕後抹叉，一般採用一葉絕後的多。葉面積小的（科瑞森，紅提）大多采用這種方式。

葉面積夠大的（巨峰，夏黑）參照第一張圖的3.4位置，掐掉叉上的葉子，留一截柄，防止傷口距離冬芽太近傷到冬芽，也防枝條侵染白腐。

冬芽的位置比較尷尬，既怕副梢爭養分，又怕副梢受傷傳染病害，更怕沒有副梢，這樣就不得不萌發，下一年就沒果了，所以銷項照顧孕婦一樣照顧冬芽。

管理葡萄就兩點最重要，一個是果穗，一個是冬芽，搞明白這些就賺錢，搞不明白就會在死衚衕裡徘徊。

葡萄種植管理過程中，對果樹及時科學的進行打頂摘心、抹芽除杈處理，應該是每一名合格的果農應該掌握基礎知識，同時也是保證葡萄高產穩產、提升果實品質最直接有效的方式之一。但需要注意的是：一定找找準時機、掌握好方法，不然會影響果樹的正常生長和結果，造成產量上的損失。

下面說一下：葡萄樹摘心、抹芽管理的時間與方法，以供大家參考借鑑。

摘心簡單的來說，就是對新枝稍進行打尖，以此調控果樹長勢與營養分配，控制新稍旺長，促進養分供給集中的供給到果穗發育上。葡萄果樹開花前到開花時，是最適合摘心的時間。

對於葡萄來說，新稍摘心一般在果樹開花前2-3天時進行，把稍頂部的生長點摘除掉；花穗摘心要掐掉穗尖（大約佔全穗長度的1/3左右），結果枝摘心可以選擇在拉秧前30-40天進行，但摘心要在花穗前保留片葉，以此為花穗發育製造養分和遮擋強光。對於輔助生長的營養枝和留作下一年做結果枝培養的營養枝，一般不建議在花前過早摘心，可以把摘心的時間推遲到花期或花後進行。

需要注意的是：摘心的早晚和留葉量大小，要結合花序以上保留的葉片數做依據。一般來說，長勢強壯的結果枝可以適當早摘心、多留葉，長勢稍細的可以適當晚摘心、少留葉，而對於長勢十分弱的結果枝一般不要摘心。壯稍摘心可以保留花序上的6-9片葉，中等壯稍可以保留花序上的4-5片葉，弱稍可以保留2-3片葉或者不摘心。

此外，對於不容易萌芽、落花落果嚴重的品種（如巨峰、京亞等），摘心時間可以提前到花前4-5天時保留花序以上4-6片進行，對於開花坐果率高的品種，可以在開花期或者落花後進行摘心，摘心時要輕。

同時，對於副稍的處理，初果期葡萄樹花穗以上的果穗留1-2片葉反覆摘心，盛果期葡萄樹每個副稍前留1-2個，其他副稍全部抹除掉即可。

因為葡萄樹進行打頂摘心後，果樹的頂端優勢被抑制，更多的養分會轉運到花穗和新稍生長上，果樹因此往往會萌生出大量的分枝、側枝，不僅會造成養分的大量無效消耗，而且會影響葡萄果實正常發育，所以就需要咱們廣大果農及時進行打杈抹芽管理。

葡萄果樹的抹芽，要按照留早不留晚、留壯不留弱、留大不留小、留疏不留密的原則進行。

第一次抹芽，一般在樹芽已經萌動但新葉暫時還未展開時進行，抹芽的最早時間可以等到新芽長到2-3公分大小時進行，對枝蔓上萌生的隱芽、弱芽、殘芽、無效芽等全部疏除；對於同一個位置長出的多個新芽，在挑選保留1個發育充實、飽滿健壯的芽外，其他的需要全部疏除掉；對於離地40-50公分以內的芽也要全部抹除掉；對芽眼數量多、分佈合理的結果枝組，可以選留靠近主蔓的飽滿健壯芽，疏除離主蔓比較遠的芽，這樣既能預防結果部位外移，又能縮短養分供給的距離。

第二次抹芽，一般在新稍長到15-20公分長時進行，在時間上大約是在第一次抹芽後10天左右，此時所有的新芽基本都已全部長出，可以按照每平方米留14-15個芽的數量密度再次進行抹芽。