教大家一種健康又好吃的小零食做法，別老買零食給孩子吃了，在家自己做的零食更有利孩子健康和營養需求。

材料：雞蛋2個，細砂糖40克，低筋麵粉50克。

做法：1,將雞蛋分離蛋清和蛋黃，放入兩個無油無水的盆中。

2，蛋清中加入白糖和幾滴白醋，用電動打蛋器打發蛋清，打發至乾性發，即是提起打蛋器出現尖角，並不會掉落即可。

3，用打蛋器打蛋黃，打至體積變大，顏色微微發白就可以了。

4,將打發好的蛋白霜分兩次舀入蛋黃中翻拌均勻。

6,分兩次篩入低筋麵粉，每次都是從下往上翻拌均勻。

7,將圓形花嘴套入裱花袋中，再裝入麵糊。

8,擠在事先埑上油紙的烤盤中。（擠7釐米左右）

9,烤箱預熱，送入烤箱，上下火180度，烤制15分鐘即可。

10,烤好後，取出掠涼，再食用。

娟子教你在家如何做好吃的手指餅乾，喜歡的快試試吧；

糖25克 低筋粉70克 雞蛋2個 黃油10克

1；先將蛋黃蛋白分離，分別放入無油無水的盆裡

2；蛋白盆裡攪拌至起大泡時加入10克的糖，轉高速攪拌，邊攪拌邊觀察，提起打蛋器有尖三角就立即停止攪拌，不要打發過度

3；蛋黃中加入5克的糖攪拌均勻，黃油融化後加入，充分攪拌均勻

4；取少量打發的蛋白放入翻拌均勻，倒回到剩餘的蛋白中，翻拌均勻

5；低筋粉提前過篩兩遍，篩入一半的低筋粉翻拌均勻，翻拌均勻後篩入剩餘的低筋粉，翻拌均勻成為餅乾糊，裝入裱花袋，裱花袋套在杯子裡容易裝糊

6；擠到烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱下面第二層，烤10分鐘即可，烤好的手指餅乾

我總覺得愛烘焙的人，都有顆稚嫩的心。總喜歡卡哇伊的玩意~

不管你是有兩個孩子的媽媽，還是隻是個孩子的小朋友，每次一見到五彩斑斕的甜品或者卡哇伊造型的甜品，總想嘗試！

手指餅乾是多少人的回憶，“大兒童”小兒童都對他情有獨鍾~一起來回味這款受人追捧的美食吧~搭配巧克力醬更打破常規！

手指餅乾金光燦燦，象徵福氣到手。助你在考場上又快又好的交出考卷~

材料

低筋麵粉/120 g

無鹽黃油/70 g

糖粉/50 g

雞蛋液/50 g

奶粉/10 g

香草精/2 滴

手指餅乾模具/1 個

步驟

1、黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉打發到發白。

2、分兩次加入蛋液，打發均勻，再加入2滴香草精再次打發均勻。

3、加入黑芝麻攪拌，再把低筋麵粉和奶粉過篩加入，攪拌均勻。

4、把混合好的麵糊放入模具中，烤箱中層170度，15分鐘即可。

5、出爐後倒扣晾涼，變脆。還可以融化適量巧克力，做出火柴的樣子！

材料：低筋麵粉 50克

雞蛋 兩個

砂糖 35克

糖分 適量

步驟一：分離蛋黃蛋清（盆中保持無油，無水）

步驟二：蛋白加糖打至如下狀態（有個尖尖小角）

步驟三：蛋黃打散即可

步驟四：取三分之一蛋白霜進入蛋黃液中，翻拌手法攪拌均勻，再將蛋黃液倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻！

步驟五：篩入低筋麵粉，翻拌均勻

步驟六：在烤盤上墊上錫紙，並灑上糖分，將蛋白液裝入裱花袋中，擠出大小相同的形狀在烤盤上！

步驟七：放入烤箱，170度烤10分鐘，表面發黃，餅乾蓬鬆起來即可！

大家好，我是貝叔~

說起手指餅乾，可能知道的人比較少，但說起提拉米蘇相信很多小夥伴都比較瞭解，手指餅乾質地類似那種乾燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以常常拿來做提拉米蘇的基底及夾層。今天就為大家帶來這款自制手指餅乾的教程。

主要原料：

濃縮檸檬汁2滴

雞蛋2個

白砂糖50g

低筋麵粉60g

步驟詳解：

1.先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然後在蛋黃中加入白砂糖打發至滴落時有紋路

2.將白砂糖分三次加入到蛋清中打發，打發至溼性發泡後，滴兩滴濃縮檸檬汁攪拌均勻

3.將蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻，然後將低筋麵粉過篩到蛋糊中，翻拌均勻

4.將麵糊裝入裱花袋中，在烤盤上鋪一張油紙，烤箱預熱，上下火140℃，然後在烤盤中擠出手指形狀

5.在烤箱烘烤，上下火140℃，烤17-20分鐘左右即可

手指餅乾：

酥油200g，白油85g，奶粉30g，糖粉280g，高筋麵粉190g，低筋麵粉190g，雞蛋280g

酥油、白油混合攪拌

糖粉過篩，加入攪拌好的酥油白油

油、糖混勻

加入雞蛋（一個個加）

加入奶粉、過篩好的高低筋麵粉，攪拌均勻。

混合物加入裱花袋

120℃，15~20分鐘