1、低溫儲存口感最好若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如儲存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

2、通風除糠法夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

3、塑膠瓶存放大米不生蟲把家中的塑膠瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。

4、花椒有驅蟲作用花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。

5、白酒可起到防米蟲的功效在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸儲存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米黴變。

6、用石灰預防大米生蟲在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

7、海帶防止大米生黴在大米中放進幹海帶，可殺死害蟲、抑制黴菌。7天后可殺死96%以上的粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮溼的海帶，換上幹海帶。取出的潮溼海帶經晾曬後還能繼續使用。

8、大蒜預防大米生蟲在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。擴充套件資料大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；稻米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風乾淨的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致黴變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，溼度大，對稻米的質量影響很大。

1.方法一：用紗布包幾包花椒，放在大米的上中下三層即可有效預防大米生蟲子。

2.方法二：將大蒜剝皮，放入大米的上中下三層。

3.方法三：將大米放入曬乾的空礦泉水瓶中。

前不久就有一條新聞爆出幼兒園給孩子吃長蟲子的大米，而這些大米均被儲藏在庫房中，別說是陰暗潮溼的倉庫了，即使是家庭儲藏大米，時間過長也會長蟲。

那麼有什麼方法可以解決的大米長蟲呢？

1、花椒

要防止大米長蟲，可以先去找些食用花椒，用透氣的紗布縫製幾個小包，再把花椒分別裝幾這個小紗布包中，再把花椒包分別放入大米中的底層、中層和上層，花椒防防止米蟲主要是因為花椒有特殊氣味，所以能驅米蟲。

2、大蒜

要防止大米長蟲，如果一時半會找不到花椒的話，那麼去找些蒜頭，掰下幾瓣，放入米中，如果米是用桶箱裝的，那就再把米蓋蓋上，這樣也有防蟲效果。

3、白酒

要防止大米長蟲，如果裝米的箱子或內部空間較大，那麼用個深口杯，裝小許高度白酒，再把杯子下部深植入米中，露出杯口，再蓋上米蓋，這樣防止米蟲也是有不錯效果的。

4、冷凍

有人說大米防蟲，可以把大米放在冰箱的冷凍室凍上可以防蟲。

但如果沒經常把大米放在冰箱內，米一拿出來後，隨著米中的溫度回升，還是會長蟲的，而且佔著冰箱冷凍室，也不方便，不過這樣倒是便於挑出米蟲，因為蟲子一凍後，就不會亂爬了。

5、真空

除此之外，找幾個無毒的那種大塑膠袋，檢查沒有破孔透氣的情況下，把大米裝入，再把塑膠袋內的空氣排擠出後，用繩子把袋口綁緊，這樣米袋中缺少氧氣，也不易生蟲。

6、海帶

當把海帶放入大米之中，一週後可使大米中的各種菌類減少60%-80%，而且還能吸收掉大米中3%的水分，離開潮溼，大米也就不會長蟲。

其實大米里長蟲基本可以說明這種大米是沒有新增其它增色增亮物質的，長蟲後的大米，如果不是很多，沒有結塊成粉的話，挑出蟲子，再把米仔細淘洗乾淨，安利來講還是可以常照用來煮飯的。

但是如果米中蟲子多或者長黴的話，哪怕一點點，也是不要再去煮著吃。