可以吃，但是需要適量。

減肥期間食用來自碳水化合物的熱量佔一天飲食總量的40%。減肥期間，蛋白質、碳水化合物和脂肪的攝入比例為5：4：1是最合適的。

碳水化合物攝入不足導致血糖濃度下降時，會引起腦組織功能異常，可能會出現頭暈、心悸、出冷汗等症狀，影響身體健康。所以即使減脂的人也需要食用碳水化合物，而且每日的碳水化合物攝入量不要低於100克主食。

因為我們攝取的能量60%~70%來自碳水化合物，我們必須要吃，但是減肥的時候就要少吃碳水化合物，如果長期不吃碳水化合物會讓你出現血糖低，脫髮，記憶力下降等。

1，提供能量

2，構成機體組織細胞的成分

3，解毒和保護肝臟

4，節約蛋白質

5，抗生酮作用

我們現在都是精米精面，精米精面一方面升高血糖很快，另一方面長期過多的精米精面也是導致維生素和礦物質的攝入不足，引起維生素和礦物質的缺乏，導致疾病的發生。

經常攝入精米精面（高GI食物），可引起血糖和胰島素分泌的大幅度波動，也就是說，血糖在迅速升高後很快下降。經常這樣，飢餓感會來得更快、更激烈，長此以往，容易引發超重和肥胖，所以，減肥期間減少碳水化合物是調整飲食結構的第一步。

先喝湯→再吃蔬菜→肉類食物→碳水化合物（粗細糧搭配，起到增加飽腹感作用，增加維生素和礦物質的攝入量），這樣調整可避免過多的碳水化合物食物的攝入量，飲食結構調整好以後對我們減肥有很大的幫助。

餐後不要立馬坐下，站立幾分鐘，然後在散步，或者快走，這樣對不但能促進消化，還能促進消耗，增加代謝。