澳洲龍蝦尾涼水下鍋，加入料酒煮一分鐘，撈出洗淨，鍋燒油，放蔥薑蒜、洋蔥絲、麻椒、幹辣椒爆香，放麻辣火鍋底料，炒香放龍蝦尾、啤酒、蠔油、鹽、雞精、白糖，蓋蓋小火煮五分鐘，大火收汁，放香菜、辣椒油炒勻即可出鍋。

半

香葉 4片

薑片 6片

花椒 適量

大蒜 一整顆

火鍋底料 一小塊

豆瓣醬 1勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

番茄醬 1勺

大蔥 半根

洋蔥 半個

鹽 適量

雞精 適量

味精 適量

白糖 適量

十三香 適量

啤酒 1瓶

澱粉 適量

做法步驟

1、龍蝦尾洗淨加入香葉薑片和花椒焯水。

2、撈起後手動剝殼，這是一個很費時間的一步，坐著慢慢剝吧。

3、熱油後倒入蒜末，加一小塊火鍋底料（看個人口味，也可不要），1勺豆瓣醬，炒香。

4、將咱花時間剝好的龍蝦尾下鍋翻炒，加適量生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，繼續翻炒。

5、洋蔥切塊，大蔥切段，倒入後加入適量的鹽，雞精，味精，白糖，十三香。

6、倒入能沒過龍蝦尾的啤酒，煮十分鐘。然後勾芡收汁就可以起鍋啦。

7、色香味俱全，既可拌飯又可下面

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