一般不用電餅鐺製作，因為電餅鐺容易將餅表面附著的東西弄掉，一般用電烤箱來做。

製作方法：

主料：中筋麵粉、水、酵母、油、糖

輔料：油、蔥、蒜、姜、鹽、麻椒、芹菜、大料、桂皮、豆瓣醬、孜然、花椒粉、辣椒粉、蠔油、肉餡、蒜、姜、醬油、料酒、榨菜、鹽、白芝麻、香蔥、肉鬆、味精

具體步驟

1. 將麵糰的所有材料(中筋麵粉230克 酵母3克 糖5克 水130克左右 油10ml)混合，用溫水慢慢加入麵粉，攪拌成團後揉光滑，然後蓋溼毛巾放溫暖處讓麵糰發酵約45分鐘左右。

2. 將B料(油150ml 蔥半棵蒜姜各10克麻椒1克芹菜1棵大料2瓣桂皮1塊 豆瓣醬20克孜然1/4小勺 花椒粉1/8小勺 辣椒粉1/4小勺 蠔油30克 鹽1克)中的蔥切大段，蒜和薑切片，芹菜切段。

3. 小鍋倒入食用油150ml，將蔥薑蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，開火小火加熱，讓香料的味道滲入油中，大約熬10分鐘左右，出香味後再放入豆瓣醬，繼續熬煮不斷攪拌，等香料和蔥、芹菜炸幹就可以關火了。

4. 在碗裡倒入40ml的耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽，然後倒入40ml的香料油，攪拌均勻成香料醬汁。

5. 將肉餡與姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，讓蒜香充分混入肉末中，將榨菜剁成碎末也加入到肉餡中，最後加入10ml的香料油拌均勻，撒上肉鬆、芝麻和味精拌勻。

6. 將發酵好的麵糰分成三份，用擀麵杖擀成0.3釐米的薄餅，用叉子在上面扎出均勻的小洞，防止烤的麵餅起鼓。

7. 然後在表面塗抹一層香料醬汁，再抹一層肉餡。最後撒點芝麻和香蔥末。

8. 放入烤箱中上層，350度，烤7分鐘左右即可。