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  • 1 # 我現在吃飯呢

    快餐。簡單明瞭,不知道這位老兄是那裡的朋友,快餐店的基礎要求要乾淨實惠,大眾口味,也可以提前熬製一些 大米湯免費提供給顧客。 快餐點不要太算成本毛利,一般要微利來博取顧客,要有一個長遠打算。 要以家常為主,酸辣土豆絲,西紅柿抄蛋,木須肉,也可以提前醬好帶皮的肉約2兩左右一塊,肥瘦兼有。一般買3元一塊,還有提前做醬肉丸,在南方叫獅子頭,北方叫四喜丸子,宮爆雞丁,辣子雞,炒豬臉,山東的糖醋里脊,東北的鍋包肉,四川的回鍋肉,湖南的紅燒肉都要有,醬爆辣椒,西芹炒肉絲,西芹要切細,腐竹燒肉,菠菜雞蛋拌粉絲,炸花生,蝦皮小白菜,薑汁松花,醬牛肉,蒜泥白肉,拌三絲,小蔥拌豆腐,五花肉炒豆芽,炒蘑菇,炒豆腐皮,切的最細豆腐皮,香姑油菜,黃瓜沾醬,炸刀魚,蔥油鯉魚,家常豆腐,清水豬肉丸,家常鯰魚,煎餅河蝦,檸檬南瓜,生炒肉絲蒜薹,手撕拌菜,魚香肉絲,皮蛋豆腐,紅燒茄子,蒜泥茄子,幹豆角粉條燉五花,木耳炒肉,幹腸炒油條,酸辣味。青椒餅絲(放肉絲酸辣味)韭菜炒羊肝,還有湯類,等等 無論大小餐館,要經濟實惠,適合大眾口味,尋找經驗後自己可以大膽創造菜品,小快餐也需要,大眾口味,也需要特色,才能有市場

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