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1 # 白蓮醫道
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2 # 註冊營養師姜丹
中國有句老話叫“藥補不如食補”，這是要說是藥三分毒的道理，但是對於營養素來說，到底是藥補還是食補，可得看具體情況。
如果人已經有明顯的貧血了，那就說明缺鐵比較厲害的情況下，那自然補鐵越快越好，這時候補充劑類的鐵是最好的選擇。尤其是兒童，處在快速發育期，營養素缺乏的危害可是大過成年人。怎麼知道缺乏程度呢，簡單，血常規化驗。
如果是極輕微或者乾脆是為了充足保障，那麼多吃富含鐵的食物就夠了。含鐵豐富的食物首選動物肝臟和動物血，還有紅肉，這些食物裡含有的鐵都是血紅素鐵，吸收率高。
切不可迷信三紅湯或者四紅湯，相信我，這些對補鐵沒作用的。
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3 # 營養百事通
少年兒童由於生長髮育快，對鐵的需求量增大，如果家長們沒有注重這個時期孩子的飲食搭配，那麼就很可能造成孩子缺鐵性貧血！
缺鐵性貧血有輕度、中度、重度之分，建議家長朋友們帶孩子去醫院驗下血紅蛋白以確定缺血程度。然後採取不同的治療和調理方法，如果是輕度缺血可以考慮食補！
食物補鐵首選就是“鐵三角”：動物肝臟、紅肉、動物全血。食用這三類食物的同時配以維生素C含量豐富的新鮮蔬菜水果，有利於鐵吸收！
至於民間說的菠菜、茄子、大棗等蔬菜水果補鐵，是不靠譜的，雖然有些蔬菜水果中鐵含量比較多，但是植物性食物中的鐵大多以非血紅素鐵的形式存在，人體吸收利用率低。
兒童缺鐵性貧血除了長期慢性失血和一些胃腸道疾病之外，大多是偏食厭食造成的，所以要及時糾正孩子的不良飲食習慣！
提示：如果是生活在寄生蟲感染的高發地區，應該在防治貧血的同時進行驅蟲治療！
（作者 周豔麗 國家二級公共營養師/國家高階健康管理師/遼寧省營養師協會執行秘書長/遼陽市健康管理學會會長）
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4 # 只有營養師知道
孩子缺鐵也是常見的營養缺乏現象，家長也務必要引起重視，因為缺鐵嚴重可能會影響孩子的智力發育，記憶力，學習和思考能力。另外孩子的體格和抵抗力也可能會收到影響。補鐵效果好的食物也並不少，日常可以給孩子增加一些動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉的攝入量，但要注意適量，一週2~3次，一餐中也不要超過50g動物肝臟，紅瘦肉的攝入量不要超過50~70g。動物類食物中富含豐富的血紅素鐵，血紅素鐵吸收率較高，吸收效果也較好，很適合貧血補鐵。
另外，蛋黃中也富含鐵元素，日常最好每天給孩子吃雞蛋。木耳、芝麻醬、紅棗等間接也能輔助補鐵，可以適當給孩子補充一些。蔬菜中也有富含鐵的，例如深色的綠葉蔬菜，比如菠菜、莧菜、紅薯尖等等，不過蔬菜中的鐵屬於非血紅素鐵，雖然鐵含量高，但吸收效果不如血紅素鐵，所以還是應該以動物性食物為主來補血，兩者均衡搭配，補鐵效果好，也不至於損失其他營養成分。
除了食物上的補充，還應該注意保證孩子的睡眠，睡眠中造血系統才能充分發揮。另外還應該讓孩子多參加戶外活動，運動能夠提升氣血，還可以提高骨密度，保證骨骼發育健康，提高體質。對於改善貧血也能夠起到重要作用。
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5 # 麗麗在利辛
鐵是人體必需的、含量最多的微量元素，也是人體造血合成血紅蛋白最重要的元素，參與血蛋白、細胞色素、各種酶的合成及人體中氧的攜帶和運輸的整個過程，對人體免疫系統有重要的影響。缺鐵性貧血會讓人臉色枯黃，面板失去光澤，同時還會產生小細胞性貧血，免疫功能下降、新陳代謝紊亂等症狀。
補鐵小妙招
人體內鐵元素有兩種獲取途徑：一是飲食，二是藥物。因此，兒童補鐵也應該從這兩方面著手。
飲食補鐵
1.最佳食物：動物血、肝臟、黑木耳、雞蛋黃、牛腎、大豆、芝麻
2.優質食物：瘦肉、紅糖、紅棗、乾果、魚類、貝類
3.普通食物：海帶、穀物類、蔬菜、豆類
4.輔助性食物：奶製品、蔬菜、水果、維生素C、維生素A、葉酸
藥物補鐵
對於換有缺鐵性貧血的寶寶，口服藥品是首選，媽媽按照醫生囑咐，可以給寶寶服用鐵劑。優點是見效快，一般1～2個星期後，血紅蛋白的濃度就開始有所提升，堅持三個月體內鐵的儲備就可以得到滿足。
涼拌雞肝
準備食材：熟雞肝150克，紅椒15克，蒜末、蔥花各少許
調味料：鹽3克，雞粉少許，生抽、辣椒油各5毫升
製作方法：
1.雞肝切片，裝入碗中備用。
2.將洗淨的紅椒切圈，備用。
3.把雞肝裝入碗中，加入紅椒、蒜末、蔥花，拌勻。
4.加入鹽、雞粉，攪拌入味。
5.淋入生抽、辣椒油，用筷子攪勻。
6.將攪好的雞肝盛出裝盤即可。
回覆列表
中國目前經濟發展不錯，人體整體營養狀況較好，出現缺鐵性貧血的兒童比較少了。兒童缺鐵性貧血主要在6-24個月的嬰幼兒及青春期。
對於嬰幼兒，建議母乳餵養，注意糾正母親的缺鐵性貧血。若母乳不足，及時新增鐵強化的奶粉。對於缺鐵性貧血，該補充鐵劑治療的要及時補充。食物的在年長的兒童方可有效使用。
我們推薦一下食物作為補鐵的較好選擇：
肝臟 動物性肝臟不但含有豐富紅血紅素鐵，同時含有大量的維生素A，B2 ,B12等，是比較理想的補鐵食物。
動物血 當然，這個不必說，補鐵效果肯定很好。
牛肉 牛肉含大量肌紅蛋白，也是補鐵的絕佳食品。
其他瘦肉 平時生活中比較易於獲得，如豬肉等，也能有效補鐵。
當然，缺鐵性貧血要找到原因，先把病因去除，才能有效治療疾病，比如偏食 挑食等不良飲食習慣，父母在平時就應該及時糾正。