看你喜歡什麼口味的！

泡水的米做出的米飯很軟，有點像稀飯！

沒泡水的可以做成硬點的米飯，味道好，有嚼頭！

這問題，因人而已。

提前水泡半小時的米，蒸煮出來口感會比較軟。

直接淘洗蒸煮的，會比較硬一些，有嚼頭！

做米飯之前用水泡一下好還是直接做好？

米飯是我們每天離不了的主食之一。可以蒸米飯、燜米飯、最省事的做法電飯煲提前預約燜米飯，到時間就可以開鍋飽腹了。當然要配兩盤下飯的菜餚啦！

其實米飯的做法大同小異，泡不泡米都可以的。根據個人的口感來定，想吃勁道有嚼勁的米粒，那就把米淘洗幾遍後直接放電飯煲中，加上適量的涼水，一般水面高出米粒一寸的距離。這樣做出來的米飯，勁道耐嚼越嚼越香。尤其是剩下來的米飯打散後下頓做炒米飯，不管是做黃金炒米飯還是雞蛋炒米飯，顆粒分明好美味！

如果家裡有老人和孩子，那做米飯時把米淘洗乾淨後最好浸泡個半小時，浸泡過的米粒吸足了水分，做出來的米飯也很好吃。米粒軟爛還有點像糯米飯的口感，尤其適合老幼人群食用。

至於做米飯之前用水泡米還是直接做，別人說了不算，還是得自個當家。您同意我的說法嗎？

不管什麼米，在烹飪前都是需要用流水淘乾淨的。如果是硫磺或其他化工原料燻蒸過的米，必須進行侵泡後再衝淘洗乾淨才可以加工食用。而符合國家衛生安全標準的各種米類，只需淘最多兩次就可以熬米粥和蒸米飯。而符合國家衛生安全標準的米類，完全可以侵泡，只是不要倒掉侵泡過的水。而且蒸米還可以注入奶粉或奶汁以及點滴食用醋專門侵泡40分鐘以上，這樣蒸出來的米飯，顆粒透明飽滿，口感嫩滑勁道。