從全國範圍來看，養殖加州鱸魚的地方比較多，傳統的主產區是廣東的珠三角地區，浙江的湖州、江蘇的蘇州，還有四川貴州一帶，現在江西的養殖規模也有明顯增加，湖北湖南河南等省都有一定的養殖規模，尤其是前幾年，隨著四大家魚養殖利潤的下降，養殖戶慢慢轉養一些特種魚，加州鱸是其中一個品種，不過和黃顙魚鱖魚等品種的發展速度相比，加州鱸魚的發展速度相對慢了一些。慢有慢的好處，至少對於目前整個行業的發展來說是一種良性，沒有出現養殖規模暴增、魚價暴跌的情況，這兩年加州鱸魚價格有波動，但是幅度不算大，相對穩定一些，有一定的利潤空間，魚價好的時候每斤魚賺兩三塊錢是完全沒問題的。2016年珠三角地區加州鱸養殖量比2015年減少了，新魚集中上市後魚價下滑幅度也不大，整體而言2016年的魚價比2015年要高。2016年開春以後，受幾個主產區供應量不足的影響，魚價也呈現逐漸上揚的態勢，8兩以上的塘口收購價格最高甚至突破了13.5元/斤，有的塘口成魚賣相特別好的還能賣到14元/斤，加州鱸價格已經差不多強勢兩個多月了。
旺海飼料區域經理冼耀華告訴中國水產養殖網，和去年同期相比，這段時間珠三角地區加州鱸的存量減少了一半左右，主要是去年放秋苗的時候，有些養殖戶沒有放足苗、投苗密度比往年低，這批秋苗的總產量不如往年，另外開春魚價從十一塊多慢慢賣到了十三塊，魚價不錯，養殖戶賣魚速度比較快、存塘量消耗快。“珠三角主要有兩種模式，一種是放早苗年底清塘賣魚，另一種是放秋苗到第二年七八月賣魚，現在存塘的魚多數都是去年秋天放的苗。今年魚價好，有的養殖戶一個塘已經賣了兩三次魚了，以前可能就賣一次再慢慢等價格”。不過到了三月底，珠三角地區加州鱸魚價格略顯疲軟，總體魚價維持在13元/斤左右，這主要是因為近期是母魚集中產卵的時間段，母魚產卵以後規格會下降1兩多點，會直接影響到收購價格，希望在產卵之前能儘快出手的養殖戶比較多，“加州鱸沒有產卵之前成本大概在八塊錢左右，產卵之後成本會明顯增加，所以這段時間賣魚的養殖戶比較多”。中國水產養殖網瞭解到，目前浙江湖州、江蘇吳江一帶加州鱸魚價格依然堅挺，這主要是因為這兩個地方的存魚越來越少，又處於在加州鱸的消費量最大的長三角範圍，8兩以上塘口價格慢慢漲到了13.5元/斤。這段時間魚價很強勢，養殖戶賣魚速度也比較快，估計到了四五月份，能上市的成魚會更少，魚價肯定還有上漲的空間，已經有一些養殖戶出現惜售心態，希望搏得後市更好的價格。
魚價好，養殖戶就會養很多，這個不僅在珠三角地區是這個情況，在其他省份也是如此，尤其是隨著加州鱸魚配合飼料的不斷成熟，可以養殖加州鱸魚的地方越來越多，尤其是靠近長三角市場、京津唐市場的區域，未來幾年或許會隨著配合飼料的不斷推廣，養殖規模會不斷增加。之前就說過，加州鱸魚養殖規模在廣東省外的推廣速度沒有黃顙魚等品種快，主要就是因為餌料是一個比較大的問題，傳統的加州鱸魚養殖投餵是冰鮮魚，冰鮮魚餌料不是想弄就弄得到的，經營冰鮮魚的老闆經濟實力必須要很強，冰鮮魚都是在沿海地區開捕之後大量囤貨的，在禁漁期是沒有冰鮮魚可以隨時銷售的，而一般加州鱸養殖用料最多的時候都是在五月份以後，冰鮮魚供應商都是要提前備貨才能滿足養殖戶的需要，不僅要有大冷庫存貨還要一次性囤很多貨，沒有配合飼料那樣使用起來方便，用的多就多拉料，用的少就少拉料。欣欣天恩飼料總經理楊福剛表示，隨著配合飼料的慢慢推廣，可以很好的解決養殖戶投料的問題，從一些飼料廠家推廣的情況來看，主產區推廣配合飼料的難度很大，因為很多養殖戶都習慣了使用冰鮮料，尤其是一些上了年紀的養殖戶觀念很難改變，反而是以前沒養過加州鱸的地方，很多養殖戶一開始就用配合飼料，普及的速度就快了很多。今年無論是在傳統的養殖區域，還是在新興的養殖區域，隨著養殖規模的增加，今年加州鱸配合飼料的銷量肯定要比去年增加很多。
以珠三角地區為例，今年加州鱸魚的養殖規模估計會增加兩三成，最根本的原因就是受高魚價的刺激，加上魚苗供應量充足，養殖戶放苗積極性比較高，很多養殖戶在魚價好的時候已經賣掉不少魚了，已經騰出來不少魚塘。今年養殖戶搶放投苗的比較多，主要考慮到現在幾個主產區成魚的存塘量越來越少，放苗放的早、養殖過程順利的話，九月份前後成魚上市的塘口價格應該還是不錯的。珠三角地區向來是水花魚苗的主要供應地，今年很多苗場提前估計到養殖戶轉養加州鱸的熱情比較高，紛紛加入了加州鱸苗的生產行列，目前除了可以充分滿足本地市場需求，還有很大一部分水花魚苗是發往外地市場，近期在很多QQ群微信群裡銷售水花魚苗的資訊非常多，交易很活躍。不過也要提醒一些養殖戶，尤其是省外的剛加入這一行的養殖戶朋友，最好要充分考察之後再下手買苗，資訊渠道很多，有些自稱有很多水花魚苗的，實際上就是中介性質的，並沒有自己的生產基地，這部分銷售魚苗的拿苗渠道很雜，質量方面沒有很好的保證，請謹慎選擇購買。另外養殖戶朋友一定要慢慢熟悉以往加州鱸魚的價格執行走勢，一般來說上半年魚價都是不錯的，到了下半年入秋以後，新魚陸續上市，魚價就會進入慢慢下行的軌道，養殖戶要把握銷售節奏。如果要搶早上市賣出好的價格，養殖順利是第一位，養殖技術一定要到位，病害防治工作要做好，尤其是高溫季節加州鱸發病比較多，養殖戶在水質調控、營養保健方面的工作一定不能打折扣，根據以往的經驗，目前加州鱸的主要病害有目前其疾病主要有彈狀病毒病、虹彩病毒病、諾卡氏菌病、遲緩愛德華氏菌病、車輪蟲病等，其中諾卡氏菌病的威脅是最大的，防控難度比較大。
從全國範圍來看，養殖加州鱸魚的地方比較多，傳統的主產區是廣東的珠三角地區，浙江的湖州、江蘇的蘇州，還有四川貴州一帶，現在江西的養殖規模也有明顯增加，湖北湖南河南等省都有一定的養殖規模，尤其是前幾年，隨著四大家魚養殖利潤的下降，養殖戶慢慢轉養一些特種魚，加州鱸是其中一個品種，不過和黃顙魚鱖魚等品種的發展速度相比，加州鱸魚的發展速度相對慢了一些。慢有慢的好處，至少對於目前整個行業的發展來說是一種良性，沒有出現養殖規模暴增、魚價暴跌的情況，這兩年加州鱸魚價格有波動，但是幅度不算大，相對穩定一些，有一定的利潤空間，魚價好的時候每斤魚賺兩三塊錢是完全沒問題的。2016年珠三角地區加州鱸養殖量比2015年減少了，新魚集中上市後魚價下滑幅度也不大，整體而言2016年的魚價比2015年要高。2016年開春以後，受幾個主產區供應量不足的影響，魚價也呈現逐漸上揚的態勢，8兩以上的塘口收購價格最高甚至突破了13.5元/斤，有的塘口成魚賣相特別好的還能賣到14元/斤，加州鱸價格已經差不多強勢兩個多月了。
旺海飼料區域經理冼耀華告訴中國水產養殖網，和去年同期相比，這段時間珠三角地區加州鱸的存量減少了一半左右，主要是去年放秋苗的時候，有些養殖戶沒有放足苗、投苗密度比往年低，這批秋苗的總產量不如往年，另外開春魚價從十一塊多慢慢賣到了十三塊，魚價不錯，養殖戶賣魚速度比較快、存塘量消耗快。“珠三角主要有兩種模式，一種是放早苗年底清塘賣魚，另一種是放秋苗到第二年七八月賣魚，現在存塘的魚多數都是去年秋天放的苗。今年魚價好，有的養殖戶一個塘已經賣了兩三次魚了，以前可能就賣一次再慢慢等價格”。不過到了三月底，珠三角地區加州鱸魚價格略顯疲軟，總體魚價維持在13元/斤左右，這主要是因為近期是母魚集中產卵的時間段，母魚產卵以後規格會下降1兩多點，會直接影響到收購價格，希望在產卵之前能儘快出手的養殖戶比較多，“加州鱸沒有產卵之前成本大概在八塊錢左右，產卵之後成本會明顯增加，所以這段時間賣魚的養殖戶比較多”。中國水產養殖網瞭解到，目前浙江湖州、江蘇吳江一帶加州鱸魚價格依然堅挺，這主要是因為這兩個地方的存魚越來越少，又處於在加州鱸的消費量最大的長三角範圍，8兩以上塘口價格慢慢漲到了13.5元/斤。這段時間魚價很強勢，養殖戶賣魚速度也比較快，估計到了四五月份，能上市的成魚會更少，魚價肯定還有上漲的空間，已經有一些養殖戶出現惜售心態，希望搏得後市更好的價格。
魚價好，養殖戶就會養很多，這個不僅在珠三角地區是這個情況，在其他省份也是如此，尤其是隨著加州鱸魚配合飼料的不斷成熟，可以養殖加州鱸魚的地方越來越多，尤其是靠近長三角市場、京津唐市場的區域，未來幾年或許會隨著配合飼料的不斷推廣，養殖規模會不斷增加。之前就說過，加州鱸魚養殖規模在廣東省外的推廣速度沒有黃顙魚等品種快，主要就是因為餌料是一個比較大的問題，傳統的加州鱸魚養殖投餵是冰鮮魚，冰鮮魚餌料不是想弄就弄得到的，經營冰鮮魚的老闆經濟實力必須要很強，冰鮮魚都是在沿海地區開捕之後大量囤貨的，在禁漁期是沒有冰鮮魚可以隨時銷售的，而一般加州鱸養殖用料最多的時候都是在五月份以後，冰鮮魚供應商都是要提前備貨才能滿足養殖戶的需要，不僅要有大冷庫存貨還要一次性囤很多貨，沒有配合飼料那樣使用起來方便，用的多就多拉料，用的少就少拉料。欣欣天恩飼料總經理楊福剛表示，隨著配合飼料的慢慢推廣，可以很好的解決養殖戶投料的問題，從一些飼料廠家推廣的情況來看，主產區推廣配合飼料的難度很大，因為很多養殖戶都習慣了使用冰鮮料，尤其是一些上了年紀的養殖戶觀念很難改變，反而是以前沒養過加州鱸的地方，很多養殖戶一開始就用配合飼料，普及的速度就快了很多。今年無論是在傳統的養殖區域，還是在新興的養殖區域，隨著養殖規模的增加，今年加州鱸配合飼料的銷量肯定要比去年增加很多。
以珠三角地區為例，今年加州鱸魚的養殖規模估計會增加兩三成，最根本的原因就是受高魚價的刺激，加上魚苗供應量充足，養殖戶放苗積極性比較高，很多養殖戶在魚價好的時候已經賣掉不少魚了，已經騰出來不少魚塘。今年養殖戶搶放投苗的比較多，主要考慮到現在幾個主產區成魚的存塘量越來越少，放苗放的早、養殖過程順利的話，九月份前後成魚上市的塘口價格應該還是不錯的。珠三角地區向來是水花魚苗的主要供應地，今年很多苗場提前估計到養殖戶轉養加州鱸的熱情比較高，紛紛加入了加州鱸苗的生產行列，目前除了可以充分滿足本地市場需求，還有很大一部分水花魚苗是發往外地市場，近期在很多QQ群微信群裡銷售水花魚苗的資訊非常多，交易很活躍。不過也要提醒一些養殖戶，尤其是省外的剛加入這一行的養殖戶朋友，最好要充分考察之後再下手買苗，資訊渠道很多，有些自稱有很多水花魚苗的，實際上就是中介性質的，並沒有自己的生產基地，這部分銷售魚苗的拿苗渠道很雜，質量方面沒有很好的保證，請謹慎選擇購買。另外養殖戶朋友一定要慢慢熟悉以往加州鱸魚的價格執行走勢，一般來說上半年魚價都是不錯的，到了下半年入秋以後，新魚陸續上市，魚價就會進入慢慢下行的軌道，養殖戶要把握銷售節奏。如果要搶早上市賣出好的價格，養殖順利是第一位，養殖技術一定要到位，病害防治工作要做好，尤其是高溫季節加州鱸發病比較多，養殖戶在水質調控、營養保健方面的工作一定不能打折扣，根據以往的經驗，目前加州鱸的主要病害有目前其疾病主要有彈狀病毒病、虹彩病毒病、諾卡氏菌病、遲緩愛德華氏菌病、車輪蟲病等，其中諾卡氏菌病的威脅是最大的，防控難度比較大。