馬齒筧一聽這個名字估計有很多人都沒聽過吧，但是在地裡邊你可能會經常看到。我小時候在老家時就經常見到，也長能吃到，有時候涼拌一下，有什麼拌麵條吃，現在想想都是回味無窮，可惜現在不總回老家，也吃不到了。買的也沒家裡邊的好吃。

馬齒筧跟其他的野菜一樣，都含有豐富的蛋白質，維生素，鈣、鐵、銅等微量元素，馬齒筧中還含有大量的ω-3不飽和脂肪酸。

1.美容抗衰老

馬齒筧的抗衰老效果還是很理想的，尤其是對脖子和臉部的面板很好，可以提高面板細胞的活力，增強新陳代謝，讓面板更加緊緻，在一些護膚品中也會從馬齒筧中提取有效成分。其豐富的維A，是很強的抗氧化物質，可以有效對抗身體自由基從而延緩衰老。

2.預防心腦血管疾病

馬齒筧中的不飽和脂肪酸可以抑制血液中膽固醇的合成，擴張血管，使血管壁變得有彈性。馬齒筧還可以促進胰島素的生成，從而控制血糖水平。

3.殺菌消毒

馬齒筧有著較強的殺菌作用，都說病從口入，有了馬齒筧就可以殺死有害的病菌，從而也就降低了患病的機率。

4.排溼氣

現在大部分的身體都有過多的溼氣，常喝馬齒筧煮的水，可以排溼，因為馬齒筧泡的水有利尿的功效。

5.清熱消腫

在原來我小時候喉嚨腫痛，爺爺總是會給我吃些馬齒筧，喉嚨見效的也比較快。馬齒筧還有烏髮，活血的作用。

說了馬齒筧這麼多的好處，心動不如行動，把這既美味又健康快送到胃裡吧！大家都是如何製作的呢？