1.番茄，洗淨，畫十字花刀。準備好番茄、冰糖、花生油和鹽。將適量溫水倒入裝有冰糖的碗中，放在一旁讓其慢慢融化。

2.熱水浸泡下，就可以方便剝掉外皮。一定要開水，讓番茄浸泡5分鐘左右，時間到後，用手把番茄皮撕下來，很容易的。

3.用料理機打成番茄汁泥。

4.加入檸檬汁，攪拌。

5.再加入白糖，白糖的量可以根據個人喜好，喜歡酸就少加點。

6.放入麵包機，啟動花式果醬功能。

7.功能結束，就可以裝起來了；如果覺得比較稀薄，可以再啟動一次果醬功能。

注意：番茄一定要選擇比較紅的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千萬不可食用。把番茄放在水龍頭下洗乾淨，去掉茄蒂，用刀對半切開，把連線茄蒂的地方切掉，放入小鍋中。

擴充套件資料

番茄醬裝瓶

裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。

用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。

儲藏番茄醬

番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。

防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時颳去上面一層食用即可。