傳統的土坑貯藏法　是家鄉常用的儲藏方法

將新鮮的蘿蔔削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖一個1米深、1米見方的土坑，將蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿蔔，撒上一層10釐米左右厚的淨土，如此交替碼放，共碼四層。

若坑土過幹，可適當噴水溼潤。最上一層碼好後，要根據氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強寒流時多覆土，小寒前後覆土完畢，土厚共1米。質量好的蘿蔔，入坑前不受熱，入坑後不受凍，能貯存到來年三月上旬。

一、冬季吃蘿蔔的好處

白蘿蔔生食味辛性涼，熟用味甘性平，有清熱生津、順氣化痰、消食化滯、開胃健脾等功效。白蘿蔔熬水喝可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。在預防冠心病方面也有一定作用。冬天人們正氣不足，容易感冒，熟吃蘿蔔還可以補氣，增強體質。

二、冬季蘿蔔種植管理技術

冬蘿蔔是長江中下游地區栽培最普遍的一大類。冬蘿蔔一般在“立秋”至“處暑”間播種，“立冬”到“大雪”間收穫，生長期70~120天，這類品種產量高、品質好，耐貯藏、用途廣、播種面積大。

1、播種

蘿蔔冬種播種期在10-11月播種時用地膜覆蓋，12月至次年1月播種，需採用多重保護措施，用地膜覆蓋栽培，保證地溫在18℃以上。露地也可播種，但產量品質均受一定影響。

2、整地作畦

選地時最好選擇土層深厚、肥沃疏鬆的地塊，同時要精細整地，耕地深度20釐米。結合翻地畝施廄肥3000公斤混磷肥35公斤、複合肥35公斤拌勻撒施。缺硼地區隨基肥施硼肥1公斤，防止蘿蔔黑心。根據土壤墒情及時起畦，整成畦寬0.65米、溝寬0.35米的高畦，畦面略帶脊背形，每30米左右開1條腰溝，田邊開好圍溝，以利排灌。

3、播種方法

一般採用點播，每畦播2行，每穴播1-2粒種子，另用營養缽育10%的預備苗，用來補缺。行株距35×20釐米，播後覆蓋地膜。

4、田間管理

間苗。間苗的原則是“早勻苗、多間苗，晚定苗”。幼苗出現真葉時，進行第一次間苗;長至2-3片真葉時，進行第二次間苗;幼苗具5-6片真葉時定苗。

水分管理。生長期間應保持土壤溼潤。發芽期水分供應要充足;幼苗期則應少澆水，以促進肉質根向下生長;肉質根生長初期適當澆水，重點防止葉部徒長;後期應水足肥足。

冬天吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，一般蘿蔔載種到吃要50到70天的生長週期，也有周期較短的，比如櫻桃蘿蔔1個月左右就可以了，冬季建議用埋的方式方儲存蘿蔔，蘿蔔表面需要完整，不能有損傷，一事實上要去除頂部，不然容易發芽，碼蘿蔔時每層需要放8公分左右的溼土，這樣就可以放到第二年春季，也能保持蘿蔔口感

我的老家是在東北，每年到了秋天就會把收穫的蘿蔔準備儲存起來，先在菜園子裡挖一個坑深度一米左右，先放一層蘿蔔在蓋一層土在放蘿蔔蓋土就這樣反覆的操作，距地面30釐米左右全部用土覆蓋，等到封凍了土層大概凍一二十釐米的時候再把蘿蔔全部起出來，小的時候基本每家房子裡都有一個地窖用來儲存土豆和蘿蔔的，現在已經沒有地窖了因為想吃啥菜隨時都可以買到了。

我現在儲存蘿蔔的方法是這樣的，預備一個木箱子和一兩代沙子，先把蘿蔔用保鮮袋一個一袋裝好，在箱子裡 放一層蘿蔔蓋一層沙子在放蘿蔔在蓋沙就這樣把蘿蔔全蓋起來，然後在上面澆水讓沙子溼透，隔幾天就澆一次水為的是讓蘿蔔保溼降溫的作用，箱子要放在涼快的地方，用這個方法儲存的時間長蘿蔔還不康不腐爛效果很好。

東北採收蘿蔔的時間是十月初左右，河北北京山東一帶要十一月初左右了，再往南更晚也是要根據氣溫變化來決定的採收時期。

很多朋友都知道，蘿蔔具有消積滯、化痰熱、解毒的功效，並且蘿蔔中所含有的微量元素還能夠增強機體免疫力，尤其是在民間有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，所以，在冬天，蘿蔔更是成為了人們餐桌上的一道美食。那麼，冬蘿蔔如何才能實現高產呢？接下來就一起看看冬蘿蔔的種植方法吧。

一、播種時間

一般選擇在10-11月份開始播種並覆蓋地膜，等到了12-1月份再次覆蓋地膜，保證地表溫度在18℃以上即可。

二、選地

一定要選擇土層深厚、肥沃的土壤，並且要深耕20公分左右。深耕後，每畝地施用35公斤混磷肥、35公斤複合肥。對於缺硼地區一定要使用1公斤硼肥，防止蘿蔔出現黑心。

三、播種方法

一般採用點播的方法，每一個畦播種2行，每個坑播種2粒，行間距保證35*20即可。在播種完畢後，一定要覆蓋地膜。

四、田間管理

在播種出苗後，一定要進行間苗，一般遵循的原則是早勻苗、多間苗、晚定苗，也就是說，當幼苗出現真葉時，就要進行間苗了。當出現2片真葉後，要進行第二次間苗。當出現5片真葉時，就要定苗了。

五、澆水管理

在蘿蔔生長期間，一定要及時澆水，保持土壤溼潤。尤其是發芽期，一定要保證充足的水分。等到了幼苗期，則應該減少澆水量，以此促進肉質根的生長。在肉質根生長初期，可以適當澆水，但要防止葉片瘋長。等到了蘿蔔的生長後期，就要保證足夠的水肥，促進蘿蔔的生長。

六、防病管理

在蘿蔔長出葉片後，一定要及時觀察葉片的情況，一旦出現病蟲害，就要趕緊處理，防止有害病菌傳播，發生大面積病蟲害。

以上就是冬蘿蔔的管理方法，大家學會了嗎？