你好，人體所需的營養物質，主要依靠攝入食物而獲取，健康飲食不是單純指只吃某一樣或者某一類食物，而是要以清淡和搭配均衡為主。新鮮的蔬菜瓜果要多吃，肉類蛋類也要吃，這樣人體所需的營養都能保證供應。

不是

從進化和解剖來看人類屬於雜食性動物.雜食更符合人類營養均衡.

完全吃素很可能缺鐵,鋅和維生素B12.

鋅在動物性食物中比較豐富.多吃豆製品堅果等可以補充.

維生素B12只存在於動物性食品,菌類食品和發酵食品中.一般的素食不含這種Vb12.

此外,只吃素的人維生素A和維生素D也很難補充.

免疫力下降

長期蛋白質攝入不足會導致貧血、消化不良、記憶力下降等問題.

不利於降血壓

不吃肉反而不利於控制高血壓,因為長期吃素,容易導致血管彈性變差,最終導致血壓居高不下.

導致膽結石

尤其是老年人長期吃素,會增加患膽結石的風險.

貧血患者和經期女性,孕婦和乳母,外傷或手術患者,兒童和青少年,老人,減肥的人.

只吃素當然可以吃的很健康，但是有很多問題需要注意。

首先，吃素有很多種，有蛋素，有奶素，有奶蛋素，有全素。這之間差別很大。

如果是純素食，鐵的攝入很可能不足，需要額外補充微量元素，或者多吃一些富含微量元素的堅果，海藻類和菌菇類；維生素B12，也可能攝入不足，需要吃一點發酵豆製品，納豆或者豆腐乳等；必需脂肪酸也可能不足，應多選擇吃亞麻油或紫蘇油，補充阿爾法亞麻酸的不足；同時植物蛋白的利用率比較低，你需要攝入更多的優質蛋白質，如大豆製品。蔬菜水果要豐富。

其次，如果是兒童，青少年，孕婦，增肌人士就最好不要純素食，重體力勞動者純素食也比較難達到合理飲食。減肥者吃的比較少，純素食，很有可能蛋白質攝入不足，致使肌肉流失，造成減肥失敗，只有非常精心搭配才能滿足減肥人士的營養需求。

全素，如果出現肥胖，精力不足，蒼白無力，發育不良，個子矮小，就應該及時調整自己的飲食結構，合理膳食——才能保證健康。

只吃素食不一定就是健康飲食，應當葷素搭配，粗細搭配，飲食多樣化，每頓八分飽，脂肪勿過量，少糖莫貪甜，常吃綠葉菜，做菜少用鹽，少吃葷，多吃素，健康飲食保平安。

維生素B12參與大腦，神經細胞，保護神經的髓鞘和血細胞的功能和發育。 維生素B12有助於治療記憶力減退，注意力不集中和阿爾茨海默病，並提高你的情緒或能量水平。 維生素B12對神經系統健康影響更大，是大腦和神經細胞正常運作和發育的必需維生素。它在維護覆蓋和保護中樞神經系統和周圍神經系統神經的鞘中起重要作用，確保快速有效的神經衝動傳遞。維生素B12缺乏可能導致40-90歲的成年人出現神經和精神問題。神經系統問題表現可包括：脊髓病（脊髓疾病），神經病（神經疾病），感覺障礙，步態異常和虛弱。

維生素B12對於孩子的影響，在早期生命中的胎兒，維生素B12和葉酸缺乏將導致大腦發育和認知功能不良。葉酸和維生素B12在大腦發育中起著非常重要的作用，特別是在胎兒和出生後的頭兩年。此外，這些維生素在青春期前是必不可少的，因為在胎兒期開始的髓鞘形成持續到青春期。維生素B12缺乏會導致髓鞘形成受限，並且取決於受影響的神經系統的區域，兒童可能出現各種認知和智力問題。葉酸和B12缺乏症的孕婦需要補充劑以防止這些神經系統併發症的發生。

因此，維生素B12被證明是兒童和老年人腦部健康的一種非常重要的微量營養素。飲食不當可能導致這種維生素的缺乏情況。適當和及時補充這種“神經維生素”可以防止對神經系統的損害。

維生素B12在動物性食物中含量豐富，純素飲食者，尤其中年以後，極其需要強化這種維生素的補充。EverLife植物蛋白奶粉除了優質純素食蛋白質，還富有維生素B12，是素食者的一款良好每日營養蛋白質飲品。健康的飲食應該包含豐富的優質完整蛋白氨基酸，可包括深海脂肪魚（具有豐富的Omega 3 脂肪酸）瘦白肉、奶製品、豆類蛋白，雞蛋、堅果等，豐富的維生素和礦物質微量元素含量的蔬菜水果，尤其是深綠色、紫色、橘色等豐富色彩的抗氧化果蔬。健康的飲食習慣也包含少食多餐的良好飲食習慣，使之飲食與自己的身體輸入和付出平衡，營養合理搭配平衡。

每個人的體制不一樣，吃素按理說是健康的飲食方式，但是不能挑食，對於大部分人來說應該都吃，其實是一種習慣，你看小孩子出生為什麼只能吃素，而不是餵食肉類，在比較大象，牛，馬，你覺得他不健康沒有力氣嗎。

而且他們的腸道牙齒都是更加接近人類的，之所以人類是雜食動物，因為早期沒有那麼多食材的選擇，不得已為了飽腹別無選擇，現在食材這麼多選擇，所以吃素的人越來越多，特別是國外，目前國內很多大型企業都在做素食產品，比如康師傅素食泡麵，金字火腿人造肉，農夫山泉植物奶，還有許多，您多瞭解這方面的資料就明白了，素食是以後的大趨勢。

對於我而言，我是一個從事素食領域文化傳播工作中十多年，接觸的素食人群太多了，沒有說不健康的。

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