過年吃什麼沒什麼講究，就水和垃圾不往外倒，可能是避免人們吵架，過節要有點祥和的氣氛。過年不遊玩一年都沒空，如果過年出門很可能風餐露宿，很多店家都休息。

正月初一是農曆年春節的第一天，在第一天的一餐飯是非常有講究的，首先要敬天地，開財門，希望在新的一年裡，財源廣進，不忘天地雨露之恩，望在新的一年風調雨順，國泰平安，開財門敬天地下跪求拜後，再敬烈祖烈宗三叩首頂禮拜後，更是孝順先祖養育之恩，以上焚香拜後，全家人再吃甜酒衝蛋，預意在新的一年裡健家人日子越過越甜蜜，更是全家在一起平安，健康，幸福，興旺的一年，從用餐上講魚是必不可少的菜，其它肉，雞，等等各地方特色盡在其中，希望新的一年財源滾滾年年有餘，這一天都被列入萬物都是生日一天，人除了辦吃的，早晨起床向上輩拜年外，一概都休息，吃的東西大年三十前籌備，爭取這一天水不能外潑，垃圾不能外倒，這一天大小人講話只能講吉利話喜歡話。第一餐飯首先要讓自已長輩坐上座，第一次敬菜要讓長輩先嚐，這才體現中華文明的敬老尊賢。為什麼要吃素菜，一點體現老一輩傳統持家要艱苦樸素，二點素食對人的健康有好處，大魚大肉吃了後，腸道油膩多了，素菜是腸道清道夫，可減少腸胃負擔，所以為什麼吃素食就是這個原因。

春節俗稱過年，正月初一的頭一天，也是春季的頭一天，這一天是一年的頭一天，傳統上稱為三元會，意即正月初一是這一年的年，月，日三者的開始。中國地域遼闊，各地域有不同的習俗，各地吃法不一。下面我就簡單介紹部份地區，正月初一第一頓飯有什麼寓意和講究：

1，湯圓：重慶人正月初一第一頓飯，是必須要吃湯圓，表示全家祥和，團團圓圓。

2，餃子：山東地區有正月初一第一餐有吃餃子的習俗，這絕對是家家戶戶不能少的東西。

3，年糕：湖南一帶正月初一第一餐有吃年糕的習慣，意為一年更比一年好，年糕式樣多種，顏色黃白二色，象徵著黃金，白銀，寄寓新年發財。

4，雞湯：湖北有的地方正月初一第一餐喝雞湯，象徵清泰平安。家中主要勞動力還要吃雞爪，寄寓新年抓財。年青的學子吃雞翅膀，表示展翅高飛。當家人吃雞骨頭，表示出人頭地之意。

5，萬年糧：廣東部份地區正月初一第一餐吃萬年糧，即做好足夠春節三天全家人吃的飯菜，寓有不愁吃喝之意。

6，麵條：福建閩南人正月初一第一餐吃麵條。還有些地方吃香腸，松花蛋和生薑，寓意日子越過越紅火。

7，春盤：江蘇，漸江部份地方正月初一第一餐，要吃芹萊，韭菜，竹芛等組成的拼盤，寓意勤勞長久。以上介紹的只是一小部份地區，正月初一第一頓飯必須要吃的，寓意深長，當然還有很多地方新年第一頓飯都有講究，我就不一一作介紹了。

一般大家都認為吃素的人都是佛教徒，基督徒，其實不然，除了宗教原因，還有人為了保護動物，生命平等，環保，健康等原因吃素，還有一部份人為了減肥吃素，或者對肉過敏，吃肉食吃膩了等各種原因吃素。

大年初一的第一頓飯，吃什麼是很有講究的。

在農村，一些傳統習俗雖然多少帶有迷信色彩，但是，人們的願望卻是美好的。

為了一年能平平安安，財源廣進，實現自己的願望，新年的第一頓飯很有講究，不能吃暈，只能吃素。

吃暈是砷明們最忌諱的，影響自己的修行。人們怕觸怒神明，而降災、降難，會在新的一年裡不走好運。

神明們都是吃齋唸佛，人們也就跟著吃素，希望在新的一年裡素素靜靜，平平安安。

大年初一這一天，不能掃地，不能潑水，更不能罵人。如果初一這天掃地潑水，會把一年的財運掃走潑掉。初一這天罵人，一年都會捲入無端的囗舌，讓人不得安寧！

大年初一這一天的飯都是年30備好的，一般第一頓飯要吃索餡的水餃，象徵如意吉祥。

大年初一這一天，不能睡賴覺，要早起，財富都是靠辛勤的勞動得來的，財神是不喜歡懶惰的人，財富也會離他而去。

雖然都是民間的習俗，但也不可不信。究其原因，還是有一定的道理。

正月初一，天將亮，家家戶戶是鞭炮花炮響透天地。供果粉絲米酒首先敬天地，然後最敬祖宗。事後的早歹是最豐盛，雞，魚，肉，羊肉，狗牛，牛肉，都出了場。花樣可多呢！其中一樣菜還小不了，和菜。這位菜的意思是代表全家，在新的一年裡和和氣氣，團團圓圓。還有其它的菜，我沒有介紹了。來了客人也是這樣，滿滿的一桌招待。吃了多小？一點點。剩下大碗大碗的！其實現在人民的生活過得很幸福，也過得很充實，所以春節也過得很熱鬧。