首先很多人看到江米麵這三個字的時候，可能腦中會冒出一個問題，江米麵是什麼？下面我來給大家簡單的說一下。

江米麵在南方叫糯米，在北方呢，叫江米，其實都是粘米，磨成面之後就是江米麵，可以做粘糕一類的食品。

這就說到了江米麵能做什麼美食，可以做很多好吃的糕點類的食物。1、炸糕：剛炸好的炸糕要趁熱吃，外皮酥脆，內軟糯，一口下去，真的是太好吃了。簡單說一下炸糕的做法。

先將江米麵一半用開水燙，一半用溫水，兩個麵糰在揉到一起，醒8小時以上。然後將醒好的麵糰分成10份，每份裡面加入喜歡的口味，比如豆沙餡的，搓圓按扁就可以了。最後起鍋燒油，燒至六成熟下油炸，炸到兩面金黃，撈出控油裝盤即可。

2、江米麵發糕：用雞蛋加白糖打勻，加入玉米油，酵母攪拌均勻；篩入江米麵和黑米麵，加少許水和成麵糊；倒入蛋糕的模具中發酵，麵糊發到2倍大的時候，放入洗乾淨的大棗；再放入蒸鍋中，水開之後蒸30分鐘，燜幾分鐘在揭蓋；蒸好之後，晾涼之後切塊就可以食用了

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大家好，我是喜歡美食的寶葫蘆，江米麵能做的美食可太多了，而且做啥都好吃，江米麵有一種特有的香味，所以不管你用它來做啥，口感都是棒棒噠。

冬天可以用江米麵做粘豆包，東北就烙粘火勺，做上一大堆冷凍起來吃的時候就熱一熱，做油炸糕都是超級的好吃，還可以用江米麵做驢打滾都非常好吃，正月十五就用江米麵做湯圓，糯米小蛋糕都很好吃啊！

現在這個季節在我們這裡就用江米麵包蘇葉餃子吃，做雪糕都可以呀等等吧。

今天我就給大家分享一下江米麵包蘇葉餃子做法，學會了在家包點冷凍起來冬天吃方便還好吃。

餡料部分：紅豆適量乎熟，最好用壓力鍋壓熟，在放入適量白糖拌勻放涼備用。

餅皮部分：適量江米麵，適量涼水和麵，面要活的硬點，活好的面醒面1小時以上，手上沾涼水或者油防止沾手，取大約40-50g面擠按成麵餅，把豆沙餡放入，像包餃子是的包好，在放在洗好蘇葉上面，包好放入鍋裡鍋上汽蒸12-13分鐘即可，熟了以後放涼，吃不完的裝入保鮮袋冷凍起，能吃一個冬天。

想吃的朋友快動起來吧，健康美味的蘇葉餃子就做好了，軟軟糯糯的。

很多南北方的特色小吃都是用江米麵做成的，口感黏滑，飽腹感很強。

江米麵是一種比較養生的溫和滋補食材，含有不少的蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素以及多種礦物質，有補血補虛、健脾暖胃、止汗的功效作用。

掌握一些江米麵的做法可以隨時讓自己美餐。

江米麵的做法有很多，能做出各式各樣的特色美食。吃法也很多，比如湯圓、芝麻球、江米條、江米糕、江米餅、餈粑、青團、驢打滾、江米麵年糕、江米窩窩頭等等。大夥兒在日常生活中都有吃過，他們的關鍵原材料就是江米麵。

一、營養十足的雞蛋糯米麵餅

食材：

雞蛋 、 牛奶 、 白糖 適量 、 糯米粉 適量、紅豆沙、食用油。

1. 碗中打入雞蛋（雞蛋多少根據個人所定），加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻。

2. 分次加入適量糯米粉，邊加邊攪拌，攪拌成中度濃稠的蛋麵糊。（拉起打蛋器，蛋麵糊會成線往下滑）。

3. 開小火將平底鍋稍預熱，刷上一層食用油，用勺子舀一勺蛋麵糊緩緩的倒入鍋中，不要一下倒入。

4. 待表面的蛋糊差不多凝固，翻面繼續煎，兩面金黃即可。

5. 取一塊蛋餅，鋪上紅豆沙。再蓋上一塊蛋餅，稍微用力把它們粘合。切開即可食用。（也可以夾自己喜歡的餡料）

1. 可以不加牛奶，白糖不要加太多，白糖可以換成煉乳。

2. 加粉的時候一次不要加太多，要分次加，邊加邊攪拌，感覺濃稠度合適就行。

3. 如果不喜歡吃起來太黏，也可以在糯米粉中加一些大米粉，比例2：1，喜歡吃黏的就不加。

4. 蛋糊一定要緩緩的倒入。整個過程要用小火。

6. 翻面的時候要小心，以免翻不好影響了美觀。抖一下鍋就翻過來的。

雞蛋含有豐富的優質蛋白、氨基酸及不飽和脂肪酸，為人體必須的營養素。而且蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，最好保證每天吃1個雞蛋。

1. 老南瓜去皮去籽洗淨切塊，放入鍋中蒸熟，取出趁熱用勺子壓成泥。

2. 趁熱加入少許白糖和適量糯米粉攪拌均勻。揉成稍硬的麵糰，麵糰揪成小劑子揉圓壓扁，沾點水後再二面沾滿芝麻壓實。（或沾上面包糠）

3. 平底鍋加入少許油，放入糯米餅小火煎至一面金黃，翻面煎另一面。

4. 二面煎至金黃色即可出鍋裝盤。

糯米小餅，一款家常美味主食，香甜軟糯。

1. 根據個人口味可以加豆沙或紅糖 ，做成豆沙餡或紅糖餡的南瓜糯米餅。

2. 加入糯米粉時要少量多次的加。不要一次加的太多。

3. 糯米麵的用量根據南瓜的出水量增減。

江米麵能做什麼美食？看到這個題目讓我想起小時候吃的江米做的各種美食，那我就一一給大家說說，1，粘豆包吃到嘴裡糯糯的，2，豆麵卷子沾白糖吃到嘴裡，滿嘴豆香，那個香甜，粘皮面餅子，油炸糕，粘糕等等等等，太多了好吃吃