小麥的生長週期為8個月。

小麥生育期分為播種期、出苗期、分櫱期、越冬期、返青期、起身期(生物學拔節)、拔節期、孕穗期、抽穗期、開花期、灌漿期、成熟期。

播種期就是播種的日子；出苗期就是全田50%子粒第一片真葉露出胚芽鞘長出地面2釐米時，10月上中旬左右；

分櫱期則是全田50%植株第一個分櫱伸出葉鞘1.5-2cm時，10月中下旬左右；越冬期為日平均氣溫降到2℃左右，小麥植株基本停止生長的日期，11月底12月初。

返青期為第二年春天，隨著氣溫的回升，小麥開始生長；起身期（生物學拔節）為麥苗由原來匍匐生長開始向上生長，年後第一葉伸長，葉鞘顯著伸長，三月中旬。

拔節期為小麥的主莖第一節間離地面1.5-2cm，用手指捏小麥基部易碎髮響，四月中上旬；抽穗為穗子頂端或一側（不是指芒），由旗葉鞘伸出穗長度的一半時，4月下旬-5月上旬。

成熟期籽粒已具備品種正常大小和顏色，內部變硬，含水率降至20%以下，幹物質積累停止，6月上旬。

擴充套件資料：

生長環境

編輯

土層深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。土壤結構是指固體、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養分有著密切關係，如沙土、重粘土結構不良，難以形成高產。

冬型品種適期的日平均溫度為16～18℃，半冬型為14～16℃，春性為12～14℃。溫空的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期可早些。

小麥長日照作物（每天8至12小時光照），如果日照條件不足。就不能透過光照階段，不能抽穗結實。小麥光照階段在春化階段之後。