雅羅魚個體不大，最大個體體長約37釐米，重約0.5-0.75公斤。此魚味鮮美，含脂量並不豐富，我個人也不喜歡吃醃製，主要是太鹹，很適合做減脂小零食

敲黑板：不要去魚鱗，不要醃製；不要去魚鱗，不要醃製；不要去魚鱗，不要醃製

用料

食材：活華子魚 2000克

醃菜鹽 一包

花椒 少許

烤華子（瓦氏雅羅魚）的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

活華子魚去鰓去內臟，魚鱗不用去，清洗至少3-4次，用廚房紙吸乾水，放到通風出繼續晾乾

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃菜鹽同花椒炒制微黃，鹽用一點點就夠，剩下的可做鹹魚、鮮肉等

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

晾至微乾的魚抹上炒好的鹽後，馬上碼入烤盤（鋪錫紙，刷油），魚也刷一層油

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱180度預熱後烤70分鐘，20分烤盤互換後繼續烤20分鐘。40分鐘後把魚翻面接續烤15分鐘，最後15分鐘烤盤繼續互換

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1