血管出現堵塞的直接原因是高血脂高膽固醇及血管壁增厚等。過量的攝取碳水化合物，飽和脂肪，反式脂肪酸，動物蛋白質等，是造成高血脂高膽固醇的直接原因。

碳水化合物進入人體被分解成葡萄糖為細胞提供能量使用。當人體攝取量過量時，產生的葡萄糖超出了人體正常的需要量，使用不完多餘的葡萄糖將會被人體轉化成脂肪貯存於體內，貯存的部位首選不常運動到的部位。

飽和脂肪進入人體之後除了為人體提供能量之外，還經過轉換成為細胞組織的脂質成分。同樣，當攝取量過量時，人體無法利用更多的脂肪，也會被轉化成體內的脂肪貯存。

反式脂肪酸大多數是用飽和脂肪經過氫化後的脂肪，該脂肪由於被氫化過，在人體內被分解與利用的速度會相對於飽和脂肪慢一些，:在人體飢餓後，己經用完貯備的肝糖原的情況下，人體會分解貯存的脂肪用來供能，反式脂肪由於分解緩慢，一般會成為被選擇的最後物件。所以，過量的反式脂肪產生的肥胖減肥難度更大。

過量的動物蛋白質中除了含有高密度脂蛋白還有低密度脂蛋白，如果兩個蛋白的比例在正常比例下，以及其他必要的因素同時存在。低密度脂蛋白就不會出現過量，而使得低密度膽固醇的過量，特別是在血液中出現超標的情況，也不會出現膽固醇沉積於血管內壁的現象。

過量的脂肪貯存是高血脂，血管增厚，血管內腔變小的主要原因，血脂塊，膽固醇斑塊最終是形成血管堵塞的主要因素。

碳水化合物來源於穀物，麥類，植物種子類及薯類，包括糖類。飽和脂肪來源於動物性食物，棕櫚油與椰子油等油脂中。大多數的反式脂肪來源於經過氫化的棕櫚油！動物蛋白質當然是來源於動物性食物，不同的部位高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比例有一定的差別，特別是內臟與腦部低密度脂蛋白的比例會偏多一些。

所謂的血管堵塞，臨床上叫動脈粥樣硬化斑塊，高血壓、血脂異常都是它的誘因。動脈粥樣硬化板塊的形成，與血管微損傷或者膽固醇在血管內皮細胞中的沉積有關，所以容易造成血脂異常和高血壓的飲食因素，都容易導致粥樣硬化。

至於反式脂肪酸，主要產生於植物油的氫化過程，或者高溫油炸過程，所以人造奶油、植脂末為原料的產品，如人造奶油、烘焙產品、咖啡伴侶、酸奶條等等，有可能用到上述原料的都可能含有反式脂肪酸。不過氫化植物油中的反式脂肪酸含量有高有低，差異很大，預包裝食品的包裝上會標註反式脂肪酸含量，但是蛋糕房用的東西就看不出來了。

容易造成高血壓的食物，基本是高鹽食物，如各種醬汁兒、醃漬品、加工肉類等等這些，要適量吃，這個途徑吃進去的鹽也是算在6g推薦量之內的。

為什麼“血管病”患者越來越多？四種食物吃多了，血管怎麼會不“堵”？

現在的我們生活水平非常的高，再也不用擔心吃飯和穿衣服的問題，而且交通發達，想吃什麼外地的東西，很快便能買到；穿衣服不僅要穿得暖和，更要穿出時尚感，穿出精緻感，總之比起以前，現在的生活真是非常的好了。但也有一些富貴病或者說年紀大的人可能患的病慢慢的找上了我們，比如說超重導致的心臟負擔過重，明顯的感到心臟不舒服，比如心慌，心跳過快等等。或者由於吃飯不注意均衡食用導致的血液流動不通暢，越發粘稠，容易導致血栓等之類可怕的疾病。或者平時吃含糖量高類的食物過多，血糖太高了，慢慢引發一種慢性病症——糖尿病，

得了這個病可就倒黴了，它無法治癒，只能夠慢慢的控制和抑制，而且患了這個病的病人在飲食方面也得非常的注意，很多之前可以縱情享用的食物現在一點點都不能沾惹，非常的麻煩。而這些病裡面最嚴重的就是血管病了，而且有一些食物吃了會加重它的程度，因此要多多注意。

1.高脂類食品。這一類食品很多人都尤其愛吃，因為高脂肪導致的獨特風味確實是別的食物沒有的，因此很多人每天都要來一盤，然而它吃多了會造成超重，而且對於年紀大的人也很有壞處， 他們的消化系統能力已經下降了，因此消化不了這些食物，最後積攢成垃圾沉積在血管裡，導致血液流動越來越不順暢，慢慢造成血栓，因此要少吃它們。

2.高糖類食品。這個食物也需要儘量減少攝入量，最近有很多的研究得出的資料都證明一個問題，糖類食品神經產生興奮類的物質，這就是為什麼你吃一些甜品會感到心情愉悅，最重要的是它吃多了會使人上癮，因此你這一次吃了下次還想吃，是一種生理現象，所以要減少它的攝入儘量改成乾脆不吃，不吃就想不起它的味道，自然就不會上癮了。

3.酒要少喝。很多人喜歡喝酒，別人勸他少喝點，他都會說酒是好東西，少喝一點對身體好，殊不知這個觀點早就不能跟現在比了，酒可不是個好東西，現在的酒都是化學用品配置出來的，根本不是你們想象中的所謂的糧食酒，最好一點都不要沾惹。

4.寒性的食物也要少吃。這種食物看似吃多了能夠降溫祛熱，然而溫度是降下來了，身體的毛病卻也積存下來。

素食生活可能對血液流通好些，血液鮮紅清亮，不粘稠。我堅持三十年的素食生活，不但沒有缺乏營養，反而身體還比較健康。沒有三高，也沒有其他重要疾病。時不時有點不舒服，不用服藥，只多喝幾杯白開水。平時喜歡吃些雜糧，野草，烙餅，麵條，米飯之類的，有時還喜歡幾杯淡茶，生活也很簡單。因家庭比較困難，養成了一種簡單的生活習慣，吃什麼都無所謂，反正覺得都好香的。每個人的生活習慣不同，喜好不同，生活方式也不同。年輕的時侯吃什麼易於消化，但上年齡的人還是吃一些清淡食品易於消化，也利於健康。自己的生活體驗，不一定大家認同。謝謝！