生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。

給大家帶來第一道生吃洋蔥的方法：洋蔥拌木耳。洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲，鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

再給大家帶來生吃洋蔥的第二種方法：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗淨，削去外面的老皮。將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。

在切成絲的洋蔥上撒上鹽，用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。倒入少量醬油，味精，再加點醋。蔥薑蒜切絲拌上。

5、這時候就可以裝盤了！吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽，覺得鹹了就加醋，不要加水哦~

洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。

洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。

糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥中含有的溶解纖維對高血壓、高血脂、動脈硬化有一定的治療。根據實驗，每週攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

洋蔥不僅可以生吃，還可以預防感冒，殺病毒。就是大概吃後1個小時左右嘴裡有味道，提醒一下。秋冬屋裡放一半洋蔥可以預防感冒呀！

可以，生洋蔥具有殺菌消毒的功效，常吃可以能加抵抗力，特別是對治療感冒有很好的效果。

製作方法簡單做即可，把洋蔥切絲放入醬油，食鹽，雞精，花生油攪拌均勻即可。

有人說，不愛你的人像洋蔥，是無心的。

有人唱，洋蔥永遠只能是配角。

就像一段感情，被具化成悲傷角色的人，總是默默地關注著身邊人所需。洋蔥，它是孤獨的符號，沒有心臟，卻會讓人流淚，有很多你不知道的秘密。

你不知道它一直在意著每個姑娘的年齡，它體內的斛皮黃酮，具有強力的抗氧化物質，它的蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。

其實洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

不同的洋蔥根據其特點，應選擇不同的烹飪方法，這樣更能體現其味道上和營養方面的優勢。

●紫皮洋蔥

肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；

肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；

●黃皮洋蔥

肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常被製作成脫水蔬菜。

選擇好你愛的洋蔥之後，可以把它變成美味料理吧。

你好，洋蔥可以生吃。

洋蔥含有豐富的營養和具有很高的養生價值，可以防癌、輔助治療糖尿病和高脂血症，尤其是其中的大蒜素具有很好的防癌、殺菌作用。

但需要注意的是洋蔥辛溫，含有刺激性物質，會對腸胃有刺激作用，因而並非人人都能生吃洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的人。對於胃來說，生吃會造成胃黏膜損傷，導致上腹脹痛，胃腸道脹氣，甚至胃腸道絞痛等現象。

其次，洋蔥生吃，辛辣成分還會造成毛細血管充血，出現眼目模糊發熱，面板瘙癢等症狀。

洋蔥是可以生吃的，生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等保健功能。生吃或拌沙拉是最好的吃法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。吃西餐比如牛排時會發現常常和洋蔥一起搭配食用，這是因為洋蔥有助於抵銷高脂肪引起的血液凝塊，這也是食物相生的道理。對糖尿病人來說，洋蔥的這種功效可謂是一個福音。研究發現，洋蔥中含有與降血糖藥的有效成分相似的有機物，能在人體中生成有利尿作用的皮苦素，所以說糖尿病人在三餐中吃一些洋蔥是很好的。

下面分享一道洋蔥拌木耳：幹木耳10克 洋蔥半個 青紅椒適量

做法：

1.首先將幹木耳提前3小時泡發，把泡好的木耳洗淨，鍋中燒開水，下入洗好的木耳焯燙，撈出過涼

2.洋蔥洗淨切成細絲，青紅椒洗淨切絲。

3.把所有的處理好的食材放入大碗中備用。

4.調個涼拌汁：小碗中倒入醋10克、涼拌醬油3克、白糖5克、鹽1克、胡椒粉1克、香油適量，麻辣油適量。涼拌汁可以根據自己的喜好調。最後將調好的汁倒入大碗中與所有的食材攪拌均勻，

5.拌好後撒上香菜末適量。